Preisunterschiede bei rotem Fleisch zwischen Metzgern und Supermarktketten fallen auf

Bei den Preisen für rotes Fleisch halten die Unterschiede von Metzgerei zu Metzgerei sowie die Ungleichgewichte zwischen den Stadtteilen an. Lammfleisch wurde in der letzten Woche um fast 60 Lira teurer. Metzger weisen darauf hin, dass die Fleischpreise bis zum Ramadan weiter steigen könnten.

Wie NTV berichtet, erreichte der Preis für Lammhackfleisch 1180 Lira und für Gulaschfleisch 1150 Lira. Diesmal war es das Lammfleisch, dessen Preisschilder in den Metzgereien geändert wurden; die Preise sind gestiegen.

Aydın Tüfekçi, Vorsitzender der Handwerkskammer der Istanbuler Einzelhandelsmetzger, erklärte: "Innerhalb der letzten Woche gab es, je nach Region unterschiedlich, eine Veränderung zwischen 30 und 60 Lira. Wir haben eine Periode, die Anfang November beginnt und bis Ende Dezember dauert; es ist eine Zeit, in der das Lammangebot zurückgeht, das erleben wir jedes Jahr. Nur diesmal gab es einen sehr starken Anstieg."

Bei Rindfleisch ist der Preisanstieg pro Kilo zwar geringer, aber auch Rindfleisch könnte in Richtung Ramadan deutliche Preiserhöhungen erfahren. In Metzgereien beginnt der Preis für Rinderhackfleisch bei 630 Lira, für Gulasch bei 680 Lira. Das in Supermärkten verkaufte Rindfleisch ist etwa ein Drittel günstiger.

Tüfekçi sagte: "Beim Rindfleisch hatten wir keinen so großen Unterschied. Innerhalb von 15 Tagen gab es einen Unterschied von etwa 20 bis 25 Lira. Die Fleisch- und Milchbehörde (Et ve Süt Kurumu) liefert das aus dem Ausland importierte Fleisch an Supermarktketten, die Fleischindustrie und die Gastronomie. Da wir Metzger und meine Kollegen heimisches Rind- und Kalbfleisch verwenden, haben wir einen Preisunterschied von etwa 200 bis 220 Lira, wenn wir es ohne Knochen verarbeiten.

Ich fordere insbesondere, dass Supermarktketten einen Hinweis anbringen, dass ihre Produkte importiert sind, damit die Bürger dies beim Kauf wissen."

Metzger weisen zudem darauf hin, dass sie aufgrund des Preisunterschieds zu den Supermarktketten einen Geschäftsrückgang von mehr als 40 Prozent verzeichnen.

Nachrichtenquelle: 12punto