Rezept für Tarhana-Suppe

Tarhana-Suppe ist eines der beliebtesten und nahrhaftesten Gerichte der traditionellen türkischen Küche, das zudem sehr einfach zuzubereiten ist. Wie also macht man Tarhana-Suppe?

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ZUTATEN

4 Esslöffel Tarhana-Pulver

1 Esslöffel getrocknete Minze

7 Gläser Wasser

1 Esslöffel Sonnenblumenöl

1 Esslöffel Butter

1 Esslöffel Tomatenmark

1 Teelöffel Salz

1 Knoblauchzehe (zerdrückt)

Geben Sie das Tarhana-Pulver in eine große Rührschüssel. Fügen Sie das getrocknete Minzpulver und 2 Gläser Wasser bei Zimmertemperatur hinzu und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen. Lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten lang bei Zimmertemperatur ruhen, bis der Tarhana weich geworden ist.

In der Zwischenzeit Öl und Butter in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den zerdrückten Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.

Geben Sie die aufgeweichte Tarhana-Mischung hinzu, fügen Sie anschließend Salz hinzu und rühren Sie alles um.

Gießen Sie die restlichen 5 Gläser Wasser in den Topf. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Suppe eindickt.

Servieren Sie die kochende Suppe sofort heiß. Da die Suppe beim Kochen weiter eindickt, empfehlen wir, bei einem späteren Verzehr etwas Wasser hinzuzufügen.

Guten Appetit!

Nachrichtenquelle : 12punto