Unverzichtbar für das Silvesteressen, doch dieses Jahr bleibt er liegen: Rekordpreisanstieg um 700 Lira!

Wenige Tage vor Silvester sind in Istanbul die Truthähne, die die Neujahrstische schmücken, in den Verkauf gegangen.

Während die Preise für Truthähne im letzten Jahr bei durchschnittlich 1.800 Lira begannen, werden sie dieses Jahr je nach Gewicht sowie Geschlecht zwischen 2.200 und 2.600 Lira verkauft.

Der Truthahn, der einen Rekordpreisanstieg verzeichnete, blieb dieses Jahr in den Auslagen liegen.

40 PROZENT PREISANSTIEG!

Die Preise für Truthähne, die im letzten Jahr je nach Gewicht durchschnittlich für 1.800 Lira verkauft wurden, beginnen dieses Jahr bei 2.000 bis 2.200 Lira. Mehmet Yalçın, der seit etwa 35 Jahren in Küçükçekmece Truthähne verkauft, sagte, dass die Nachfrage nach Truthähnen in diesem Jahr gering sei und die Tiere in den Auslagen liegen blieben.

"DER TRUTHAHN IST DIESES JAHR BEI UNS LIEGEN GEBLIEBEN"

Mehmet Yalçın erklärte, dass das Gewicht der Truthähne zwischen 5 und 8 Kilogramm variiere: "Wir können sie nicht verkaufen, sie sind bei uns liegen geblieben. Wir haben sie aus İpsala geholt. Das sind Tiere, die mit Futter aus der freien Natur aufgewachsen sind. Sie haben einen besonderen Geschmack, wir haben sehr schöne Truthähne. Sie haben sehr leckeres Fleisch, die weiblichen Tiere wiegen 5 Kilogramm. Die anderen, die männlichen Truthähne, wiegen 8 bis 9 Kilogramm", sagte er.

"WIR VERKAUFEN SIE FÜR 2.200 ODER 2.500 LIRA"

Yalçın wies darauf hin, dass die Preise die Kosten nicht deckten: "Letztes Jahr lagen die Preise bei 1.800 bis 1.900 Lira. Dieses Jahr geht es so bei 2.200 bis 2.500 Lira weiter, aber das deckt die Kosten nicht. Wenn diese Tiere keinen Reis (Reisstroh) fressen, also nicht draußen auf dem Feld grasen, und man ihnen Futter gibt, dann deckt selbst ein Preis von 5 Lira die Kosten nicht.

"DIE MENSCHEN HABEN KEIN GELD, SIE KOMMEN SCHON JETZT KAUM ÜBER DIE RUNDEN"

Dieses Jahr gibt es kaum Interesse, die Menschen haben kein Geld. Die Leute verdienen 12.000 bis 13.000 Lira und kommen schon jetzt kaum über die Runden; niemand zahlt diesen Preis. Letztes Jahr haben wir 1.000 bis 1.500 Stück verkauft. Dieses Jahr haben wir 300 Stück geholt, 100 davon sind bei uns liegen geblieben. Wir sind seit 10 bis 12 Tagen hier. Wir haben 300 Tiere geholt, 200 verkauft, 100 liegen noch bei uns.

Wenn ein Kunde kommt, nehmen wir das Tier in die Hand und sagen: 'Wir geben diesen für 2.500 ab, diesen verkaufen wir für 2.200', so verkaufen wir sie", sagte er.

"LETZTES JAHR 4.000; DIESES JAHR HABE ICH 400 TRUTHÄHNE GEHOLT"

Der Truthahnverkäufer Zeynel Abidin Kaçan sagte: "Wir sind im Truthahngeschäft tätig. Dieses Jahr hatten wir 300 Truthähne geholt, 150 sind übrig geblieben. Im Vergleich zum Vorjahr ist die Anzahl der Truthähne, die wir dieses Jahr geholt haben, geringer. Niemand hat Geld, um Truthahn zu kaufen und Silvester zu feiern.

Letztes Jahr gab es Truthähne für 1.300, 1.400, bis zu 1.500 Lira. Das variiert je nach Gewicht. Es gibt weibliche Tiere, 3-4 Kilogramm für 2.300 Lira. Es gibt männliche Tiere, die 5-6-7 Kilogramm wiegen, für 2.600 Lira. Die Preise sind dieses Jahr hoch, aber niemand hat Geld. Die Preise sind dieses Jahr sehr hoch, den Grund dafür kenne ich nicht. Die Produktion, das Futter ist teuer, Lebensmittel sind teuer, deshalb sind sie hoch. Wir verdienen auch nur 100 bis 200 Lira daran. Letztes Jahr haben wir den gleichen Umsatz gemacht. Dieses Jahr ist es weniger.

Letztes Jahr hatte ich 4.000 Truthähne geholt. Dieses Jahr habe ich 400 Truthähne geholt. Wann immer sie ausverkauft sind, werde ich gehen. Wir werden 1-2 Tage nach Silvester gehen. Bis dahin versuche ich, meine Ware zu verkaufen. Wir verhandeln bei 2.600, der Kunde kommt und sagt: '2.400 TL'. Gibst du es mir oder nicht? Wir werden versuchen, unsere Ware für 2.450 oder 2.500 Lira zu verkaufen und alles loszuwerden", sagte er.

"WIR ARBEITEN AUF BESTELLUNG; DIE LEUTE WOLLEN TRUTHAHNKEULEN"

Kamil Özer, der eine Metzgerei in Bakırköy besitzt, sagte, dass sie dieses Jahr Truthähne nur auf Bestellung besorgen. Özer: "Truthahnverkauf findet derzeit so gut wie nicht statt. Warum nicht? Wir arbeiten auf Bestellung; wir können keine auf Vorrat holen. Wir können nicht viele auf Lager halten und sagen: 'Wir haben sie da, wir verkaufen sie schon'. Früher war das nicht so.

Zum Beispiel kamen früher kurz vor Silvester 25-30 Truthähne. Sie wurden gefüllt, aufgehängt, alles war voll mit Truthähnen. Das heißt, die Kunden, die Menschen konnten sie kaufen; aber im Moment können wir so etwas nicht machen. Wir können sie nur auf Bestellung annehmen. Ein Kunde sagt, und die wollen sie ohnehin meistens halbiert. Die meisten wollen nur ein halbes Kilo oder kleinere Stücke von 3 Kilogramm. Die gibt es aber nicht, das geht nur mit 5-6 Kilogramm schweren Truthähnen. Wenn sie 5-6 Kilogramm wiegen, kann sie niemand kaufen; es gibt keine Möglichkeit, sie zu kaufen; denn sie essen sie nur einmal. Sie essen sie an einem Tag, und wenn es am nächsten Tag übrig bleibt, wird es nicht mehr gegessen, oder sie wollen es höchstens als Keule, sie wollen Truthahnkeulen. Die verwenden wir. Wir besorgen Truthahnkeulen. Wir verkaufen sie den Menschen als Truthahnkeulen.

"DIE VERKÄUFE WERDEN JEDES JAHR SCHLIMMER"

Letztes Jahr war es etwas besser, besser als jetzt. Das Jahr davor war es besser. Das Jahr davor war es noch besser. Damals kamen, wie gesagt, 15-20, 30 Truthähne. Wir konnten sie kaufen, wir konnten sie verkaufen. Das Kaufen ist nicht das Problem, das Verkaufen ist das Wichtige. Wenn man nicht verkauft, hat das Kaufen keinen Sinn. Normalerweise gibt es ohnehin keine Verkäufe bei Truthähnen, wir kaufen sie nur für Silvester", sagte er.