Ein wahrer Gesundheitsbooster: Fischsuppe

Fischsuppe ist ein Gericht, das durch das Mischen von Fisch oder Meeresfrüchten mit Gemüse- und Fleischbrühe, Säften, Wasser oder anderen Flüssigkeiten hergestellt wird. Wie bereitet man die besonders in den Wintermonaten konsumierte und als "Gesundheitsbooster" bekannte Fischsuppe zu? Hier ist die Zubereitung...

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Ein wahrer Gesundheitsbooster: Fischsuppe

Die Fischsuppe, die nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihren hohen Nährwert besticht, gehört besonders in den Wintermonaten zu den Favoriten von Fischliebhabern.

WIE WIRD FISCHSUPPE ZUBEREITET?

Im Originalrezept wird sie aus Groppe oder Knurrhahn zubereitet.
Ohne Butter geht es nicht. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Sellerie sind unverzichtbar. Viele bereiten sie zwar ohne Sellerie zu, aber eine echte Fischsuppe kommt nicht ohne Sellerie aus.
Wir kochen den Fisch vor. Nachdem wir ihn gereinigt und entgrätet haben, sollten wir das Kochwasser weiterverwenden. Nach all diesen Schritten müssen wir den Schaum, der sich während des Kochens an der Oberfläche bildet, abschöpfen.
Wie bei normalen Fleischgerichten sollte auch bei der Fischsuppe der Schaum entfernt werden, damit sich der Geschmack nicht verändert.
Ganz zum Schluss, nachdem die Suppe gar ist, werden Dill und Petersilie hinzugefügt.
Nachdem man den Topf abgedeckt und 5 Minuten gewartet hat, ist sie servierfertig.

Nachrichtenquelle: 12punto