Okra...

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Göcek besteht geografisch aus drei aufeinanderfolgenden, unterschiedlichen Regionen. Der erste Teil umfasst das Meer, das reich an Buchten und Inseln ist. Die Küste, der Basar und die verdichteten Wohngebiete sowie der Beginn des steilen Taurusgebirges bilden den zweiten Teil, und das Taşbaşı-Gebiet, das sich oberhalb und hinter dem Taurusgebirge befindet, ist der dritte Teil. Alle drei geografischen Regionen haben ihre schönen und unterschiedlichen Seiten. Wir können sie einzeln betrachten. Wenn der Sommer kommt, verlassen einheimische und ausländische Touristen, die den Wassersport – allen voran das Segeln – lieben, die Buchten, das Meer und ihre Yachten kaum. Es herrscht ein unglaublicher Schiffsverkehr. In jeder der rund 80 Buchten und 12 Inseln liegen 5 bis 10 Yachten oder Boote vor Anker. In Göcek, das über 7 Yachthäfen verfügt, sprechen manche von täglich 2.000 bis 3.000 Yachten.

An der Küste, auf dem Basar, in den Restaurants, in den Geschäften bekannter Marken und in den kleinen wie großen Supermarktketten kann man an jeder Ecke jemanden treffen. Supermarktketten gehören in den letzten Jahren zu den am schnellsten wachsenden Sektoren in Göcek.

Der Bereich zwischen der Fernstraße Dalaman-Fethiye und dem steilen Taurusgebirge ist das Gebiet, in dem sich hauptsächlich die Wohnanlagen befinden. Seit Jahren kämpft man hier mit Änderungen des Bebauungsplans. Es ist eine Region, deren Entwicklung – wie bei einer Schildkröte – sehr langsam voranschreitet. Das Ministerium hat eine Ausschreibung für den Bebauungsplan gestartet. Ich hoffe, dass Mittel bereitgestellt werden und es bald abgeschlossen wird.

Was Taşbaşı betrifft: Aus den Augen, aus dem Sinn – es ist ein halb landwirtschaftlich genutztes Wohngebiet. Es ist ruhig, still und liegt 350 bis 400 Meter über dem Meeresspiegel. In den letzten Jahren war dort eine gewisse Dynamik zu beobachten, auch wenn diese teilweise illegal war, sogar nach der berühmten Amnestie für Bauwerke. Zwischendurch gibt es auch Leute wie mich, die sich mit Olivenanbau und Gartenarbeit beschäftigen.

Unterhalb des Karabelen-Passes, an einem Ort namens Demirtaş, versuche ich neben den Olivenhainen auch Gemüse anzubauen. Wie man so schön sagt: „Einmal hacken, zweimal gießen“. Nachdem das Hacken der blühenden Paprika erledigt war, waren die Okras an der Reihe. Als ich meinen Helfer Avni Hasan Koç fragte, wie er zu Okra stehe, antwortete er: „Ich will nicht einmal das Feld betreten!“ Auf meine Frage, was denn mit der Hackarbeit sei, antwortete er mit säuerlicher Miene: „Arbeit ist Arbeit, da müssen wir durch.“

Obwohl ich erklärte, dass Okra-Gerichte reich an Kollagen und sehr wichtig seien, stellte er die Gegenfrage: „Was ist Kollagen?“

Kollagen, das meist mit Hautgesundheit in Verbindung gebracht wird, ist eigentlich eine Proteinart, die für unseren gesamten Körper unerlässlich und sowohl strukturell als auch funktionell notwendig ist. Es gibt 26 Arten davon. Seine Hauptaufgabe besteht darin, das Bindegewebe zu stärken und die Integrität des Körpers zu bewahren. Ohne Kollagen könnten unsere Körperteile nicht zusammenbleiben. Zum Beispiel schützt es die Bänder, die Muskeln an Knochen befestigen, und die Strukturen, die die Systeme zusammenhalten, welche die Knie bewegen. Die Hauptaufgabe des Kollagens, das etwa 80 % des Bindegewebes im Körper ausmacht, besteht darin, ein Netzwerk zu bilden, das die Hautstruktur aufbaut und ihr Kraft, Elastizität und Festigkeit verleiht. Zusammen mit Vitamin C ist es für den Körper sehr wichtig. Als ich sagte, dass es neben vielen Pflanzen auch reichlich in Suppen wie Kelle Paça (Kopf-Fuß-Suppe) enthalten sei, sagte A. Hasan Koç sofort: „Behalten Sie die Okra, ich mache das mit Kelle Paça wieder gut.“

Er zeigte auf die Fenchelbeete direkt neben den Okras und wollte sich vor der Okra-Arbeit drücken, indem er sagte: „Ich werde das Unkraut im Fenchel jäten, säubern und düngen, während Sie und die Freunde das Okra-Feld hacken.“

Wir teilten die Arbeit auf, wobei ich andeutete, dass in unserem Land von der Bildung über die Politik und Justiz bis hin zur Wirtschaft alles zu einem „Durcheinander“ (Arapsaçı) geworden sei, und sagte, dass ich zwar dort nichts tun könne, aber die Fenchelbeete im Garten in Ordnung bringen könne.

Ja, liebe Leser, unser Land hat ein ernstes Produktionsproblem. Ganz zu schweigen von der Produktion von Gemüse, Getreide oder Obst – wir produzieren nicht einmal mehr Menschen. Wenn wir solche Bildungsminister haben, ist das der Punkt, an dem die Diskussionen über die LGS (Lise Geçiş Sınavı) angelangt sind. Wir können weder Minister noch Menschen ausbilden. Weder Künstler noch Kulturschaffende.

Auch İhsan Ünlü, der auf unserer Farm arbeitet, mischte sich ein und sagte: „Chef, wenn ich gelangweilt bin, schaue ich mir Şaban an und bin glücklich!“ Wir hoffen immer noch auf die alten Zeiten.

Wir müssen zusammen mit der Okra auch Menschen ausbilden. Wie sollen Menschen heranwachsen, solange wir solche Bildungsminister haben? Fragen wir jemanden, der sich auskennt. Google kann diese Frage nicht beantworten, aber vielleicht kann es die Künstliche Intelligenz!

Achten Sie auf Ihre Gesundheit und legen Sie Wert auf den Konsum von Kollagen, um aufrecht stehen zu können.