Ihr Kühlschrank könnte eine Bakterienschleuder sein! Häufige Fehler im Haushalt

Kühlschränke, von denen wir annehmen, dass sie die Sicherheit unserer Lebensmittel zu Hause gewährleisten, können bei falscher Nutzung tatsächlich unsere Gesundheit gefährden. Wissenschaftler weisen darauf hin, dass häufige Fehler bei der Nutzung des Kühlschranks den Nährboden für die Vermehrung von Bakterien bereiten. Insbesondere die Temperatureinstellungen spielen dabei eine entscheidende Rolle.

Experten betonen, dass die ideale Temperatur im Kühlschrank zwischen 0 und 5 Grad liegen sollte. Wird dieser Grenzwert überschritten, entsteht eine Umgebung, die das Wachstum gefährlicher Bakterien wie Listerien begünstigt. Diese Bakterien können selbst bei niedrigen Temperaturen überleben.

Nicht jeder Bereich des Kühlschranks hat die gleiche Temperatur. Insbesondere der Türbereich kann wärmer sein als die hinteren Bereiche. Milch und Milchprodukte in der Tür aufzubewahren, kann daher dazu führen, dass diese Lebensmittel schneller verderben.

Forscher der University of California haben festgestellt, dass sich im Durchschnitt 11,4 Millionen Bakterien pro Quadratzentimeter im Kühlschrank befinden. Eine weitere in Italien durchgeführte Studie zeigte, dass sich die meisten Bakterien im unteren Fach ansammeln, in dem Obst und Gemüse gelagert werden.

Die Ernährungsberaterin Beatriz Robles weist darauf hin, dass Fleisch vom Metzger nicht in Papier, sondern in luftdichten Behältern aufbewahrt werden sollte. Zudem betont sie, dass rohe und gekochte Produkte nicht auf demselben Regal gelagert werden sollten und dass auf die auf den Verpackungen angegebene "Verbrauchsfrist nach dem Öffnen" geachtet werden muss.

KANN SCHNELL BAKTERIEN BILDEN

Lebensmittel, die ohne Erhitzung verzehrt werden, wie Fertigsalate, Feinkostprodukte, geräucherter Fisch und Produkte aus Rohmilch, können bei falschen Lagerbedingungen schnell Bakterien bilden. Insbesondere Schwangere, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem sollten in dieser Hinsicht vorsichtiger sein.

Einige Tipps für einen hygienischen Kühlschrank: Überprüfen Sie die Temperatur regelmäßig und halten Sie sie unter 5 Grad. Bevorzugen Sie die hinteren Regale anstelle der Tür. Rohe Lebensmittel sollten in den untersten, gekochte in den oberen Regalen gelagert werden. Lassen Sie 25 % des Kühlschranks leer, um die Luftzirkulation zu gewährleisten. Regelmäßige Reinigung und die Kontrolle des Mindesthaltbarkeitsdatums sind unerlässlich.

Nachrichtenquelle: 12punto