Das Geheimnis der perfekten Zubereitung von Rinderfilet

Das Rinderfilet stammt aus dem Rückenbereich des Tieres. Da es sich um den am wenigsten beanspruchten Muskel handelt, ist das Filet das zarteste Stück Fleisch. Wie aber bereitet man ein Rinderfilet richtig zu? Hier ist ein praktisches Rezept...

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Das Geheimnis der perfekten Zubereitung von Rinderfilet

Für die Zubereitung von Rinderfilet können Sie eine gusseiserne Pfanne, einen Grill oder den Backofen verwenden.

Es wird empfohlen, das Fleisch aus dem Kühlschrank zu nehmen und es etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen zu lassen, bevor mit dem Garvorgang begonnen wird.

Anschließend können Sie das Fleisch rundherum mit Olivenöl, Salz und nach Belieben mit Pfeffer einreiben und es durch die Methode des scharfen Anbratens auf das Garen vorbereiten.

ZUTATEN FÜR RINDERFILET

Frisches Rinderfilet
Ein Esslöffel Butter
Salz und Pfeffer
2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder gehackt (optional)
Frische Kräuter wie Rucola oder Basilikum (optional)

ZUBEREITUNG DES RINDERFILETS

Lassen Sie die Rinderfilets 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch zarter wird.
Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Butter hinein.
Würzen Sie die Rinderfilets mit Salz und Pfeffer und legen Sie sie in die Pfanne.
Braten Sie beide Seiten so lange, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.

Nachrichtenquelle: 12punto