45 Lira Preiserhöhung pro Kilo Lammfleisch in 15 Tagen! Diese Woche folgt eine weitere Erhöhung

Der Preisanstieg bei Lammkarkassen ist nicht zu stoppen. Mit der Erhöhung um 45 Lira in den letzten 15 Tagen stieg der Kilopreis für Lammkarkassen um 18,3 Prozent von 245 auf 290 Lira.

Wie Mehmet Hanifi Gülel von Dünya berichtet, erklärte Aydın Tüfekçi, Vorsitzender der Handwerkskammer der Istanbuler Fleischer, dass der Kilopreis für Lammfleisch in den Fleischereien je nach Qualität und Fettgehalt zwischen 590 und 680 Lira liegen werde.

Tüfekçi wies darauf hin, dass diese Situation jedes Jahr um diese Zeit auftrete, da die Milchlämmer-Saison ende. „Doch dieses Jahr liegt eine andere Situation vor. Wie beim Rindfleisch sorgen derzeit einige Leute, die sich als Viehzüchter ausgeben, für einen Preisanstieg beim Lammfleisch, indem sie behaupten: ‚Es gibt keine Lämmer auf dem Markt, schlachtet eure Lämmer nicht, der Preis wird auf 300 Lira steigen‘“, sagte er.

DIESE WOCHE FOLGT EINE WEITERE PREISERHÖHUNG

Tüfekçi wies darauf hin, dass allein gestern der Preis für Lammkarkassen um 25 Lira angehoben wurde: „Derzeit liegt der Preis für Lammkarkassen je nach Region bei etwa 295 Lira in den westlichen Provinzen und bei etwa 285 Lira in den östlichen Provinzen. Nach Aussagen von Großhändlern wird in dieser Woche eine weitere Erhöhung erwartet. Der Preis für Rindfleisch ist derzeit stabil, es gibt keine Erhöhung. Der Kilopreis für Rinderkarkassen liegt je nach Region im Durchschnitt zwischen 240 und 255 Lira.“

Tüfekçi betonte, dass der Preis weiter steige, wenn das Lammfleisch von den Fleischern zum Verkauf angeboten werde, da Kosten wie Miete, Strom und Personal hinzukämen. Er sagte, dass diese Kosten zu 45 Prozent auf den Preis der eingekauften Karkassen aufgeschlagen würden. Tüfekçi gab an, dass die Lammkeule mit Knochen für etwa 400 bis 425 Lira angeboten werde: „Der Kilopreis für entbeintes Lammgulasch wird in den Fleischereien voraussichtlich von 590 auf bis zu 680 Lira steigen. Das Kilo Rinderhackfleisch kostet je nach Region zwischen 390 und 470 Lira. Rindergulasch steigt von 410 auf bis zu 480 Lira. In Istanbul variieren diese Preise von Fleischer zu Fleischer“, sagte er.

„VERKÄUFE SEIT JAHRESBEGINN UM 40 PROZENT GESUNKEN“

Aydın Tüfekçi betonte, dass der Fleischkonsum jedes Jahr zurückgehe. Er berichtete von einem Kunden, der im letzten Jahr Fleisch für 8.500 Lira gekauft habe, während derselbe Kunde in diesem Jahr bisher Fleisch für 9.000 Lira gekauft habe. Obwohl das Budget des Kunden für Fleisch nahezu gleich geblieben sei, habe es im Vergleich zum Vorjahr einen Preisanstieg von 120 Prozent gegeben, so Tüfekçi: „Die Fleischmenge, die der Kunde im Vergleich zum Vorjahr kauft, ist um mehr als die Hälfte zurückgegangen. Der Kunde hat die gekaufte Menge reduziert. Das Geld, das er für Fleisch ausgibt, ist gleich geblieben, aber die verzehrte Menge ist gesunken. Andererseits sind auch die Verkaufsmengen in Kilogramm zurückgegangen. Seit Jahresbeginn haben wir einen Verkaufsverlust von fast 40 Prozent in Kilogramm.“

VIEHWIRTSCHAFTSFÖRDERUNGEN UM 100-150 PROZENT ERHÖHT

Das „Kommuniqué zur Umsetzung der Viehwirtschaftsförderungen“ des Landwirtschafts- und Forstministeriums wurde im Amtsblatt veröffentlicht und trat mit Wirkung zum 1. Januar in Kraft. Bei vielen Förderposten zur Sicherung der Nachhaltigkeit und Produktivität in der Viehwirtschaft wurden Erhöhungen von 100 bis 150 Prozent vorgenommen. In diesem Rahmen wurde die Unterstützung für Herdenmanager (Hirten), die 2022 bei 12.000 Lira lag, 2023 um 150 Prozent auf 30.000 Lira erhöht. Die Unterstützung für den Ankauf von Zuchtböcken und Ziegenböcken zur Verbesserung der Zucht von Kleinvieh sowie zur Steigerung der Produktivität und Herdenqualität wird 2023 mit 2.000 Lira pro Tier angewendet. Die Kälberförderung, die 2022 bei Erfüllung der Kriterien bis zu 900 TL pro Tier betrug, wurde für 2023 um 133 Prozent auf 2.100 TL pro Tier erhöht. Diese Unterstützung wird für jedes im Jahr 2023 geborene Kalb gewährt. Die Unterstützung für den Ankauf von Färsen wird für krankheitsfreie Betriebe mit einer Zuschussquote von 50 Prozent eingeführt. Die Unterstützung für Mutterschafe und -ziegen wurde von 50 TL pro Tier im Jahr 2022 um 100 Prozent auf 100 TL pro Tier für 2023 angehoben.

Nachrichtenquelle: 12punto