Der neue Liebling der Adana-Bewohner

Ein Konditor aus Adana suchte nach Wegen, das traditionelle Katmer zu variieren, und nahm das Produkt „Schaschlik-Katmer“ in sein Menü auf. Der Konditor bereitet sich nun darauf vor, das Patent für das Schaschlik-Katmer anzumelden, da er mit der Nachfrage kaum Schritt halten kann.

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Das Katmer, eine der regionalen Süßspeisen aus Gaziantep, von dem bekannt ist, dass es zusammen mit Baklava eine 500-jährige Geschichte hat, hinterlässt auch heute noch mit seinem einzigartigen Geschmack einen bleibenden Eindruck. Die Köstlichkeit, bei der sich Antep-Pistazien und Sahne vereinen, stößt auch bei den Menschen in Adana auf großes Interesse.

Die Konditorin Zeynep Geyik aus Adana hat das traditionelle Katmer für eine neue Variante auf Schaschlikspieße gesteckt und es „Schaschlik-Katmer“ getauft. Sie überzieht es mit Schokolade und serviert es mit Eiscreme. Das Schaschlik-Katmer, von dessen Geschmack die Kunden begeistert sind, zieht auch durch seinen Namen die Aufmerksamkeit auf sich und verkauft sich derzeit wie geschnitten Brot.

Zeynep Geyik erklärte, dass sie daran arbeiten, das Katmer zu diversifizieren, und sagte: „Der Name unseres neuen Produkts ist Schaschlik-Katmer. Wir rollen den Katmer-Teig aus, formen ihn wie einen Simit, stecken ihn auf einen Schaschlikspieß und geben ihn in den Ofen. Danach tauchen wir ihn in Schokolade und servieren ihn auf diese Weise. Unsere Kunden sind sehr begeistert; wir haben das Produkt erst vor wenigen Tagen eingeführt, aber die Nachfrage ist groß. Wir versuchen, neue Produkte zu entwickeln. Als wir uns überlegten, wie wir das Katmer weiterentwickeln könnten, dachten wir an Adana, wo Fleischgerichte wie Schaschlik und Fleischspieße sehr beliebt sind, und sagten uns: Wir stecken das auf einen Spieß und überziehen es mit Schokolade. Das kam gut an und wurde geschätzt. Es ist eine schöne, leichte Süßspeise. In den kommenden Tagen werden wir die Anmeldung für das Patent dieses Produkts einreichen. Da wir aus Adana kommen, können wir weder auf Fleisch noch auf Süßspeisen verzichten. Deshalb haben wir unser Produkt Schaschlik-Katmer genannt.“