Priorität der Milch-, Fleisch- und Lebensmittelindustrie im Jahr 2024: „Politiken für sichere Lebensmittel“

Coşkun betonte, dass in der Fleisch- und Milchindustrie ein Bedarf an der Entwicklung qualitäts- und produktivitätsorientierter Produktionsmodelle bestehe.

Unter Bezugnahme auf die Entwicklungen in diesem Jahr und die Erwartungen für 2024 wies Coşkun auf die Veränderung der Kosten hin.

Coşkun sagte: „Um unsere Kapazitätsauslastung zu erhöhen, ist die Entwicklung von produktivitäts- und qualitätsorientierten Produktionsmodellen von großer Bedeutung. Unsere Erwartung für 2024 ist die Umsetzung lösungsorientierter Politiken in den Bereichen strukturelle Maßnahmen und Lebensmittelsicherheit, zusätzlich zur Geld- und Fiskalpolitik zur Bekämpfung der Inflation.“

Coşkun wies darauf hin, dass der Kostenanstieg auch den Export beeinträchtige, und teilte mit, dass in den ersten 10 Monaten des letzten Jahres Exporte im Wert von 513 Millionen Dollar bei einer Menge von 173 Tausend Tonnen getätigt wurden, während im gleichen Zeitraum dieses Jahres Exporte im Wert von 276 Millionen Dollar bei einer Menge von 99 Tausend Tonnen realisiert wurden.

Coşkun erklärte, dass dieser Rückgang insbesondere auf den Rückgang der Exporte von Milchpulver und Butter zurückzuführen sei, und fügte hinzu: „Im Vergleich zu den 192 Tausend Tonnen an Milch- und Molkereiproduktexporten im Jahr 2022 erwarten wir für 2023 ein Niveau von 115 Tausend Tonnen.“

Coşkun teilte mit, dass die weltweite Milchproduktionsprognose für 2022 bei 935,9 Millionen Tonnen lag, dass 2,3 Prozent der weltweiten Milchproduktion in der Türkei erfolgen und das Land bei der Kuhmilchproduktion weltweit den 8. Platz und innerhalb der EU-Länder den 3. Platz belegt.

Coşkun erklärte unter Berufung auf FAO-Daten, dass der weltweite jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Milch und Molkereiprodukten durchschnittlich 117,4 Kilogramm Milchequivalent beträgt, und führte weiter aus:

„Nach Angaben des TÜİK liegt der Pro-Kopf-Milchverbrauch unseres Landes im Jahr 2022 bei etwa 253 Kilogramm Milchequivalent. Nach Berechnungen des Nationalen Milchrates werden in unserem Land jährlich pro Kopf 39,1 Kilogramm Trinkmilch, 19,6 Kilogramm Käse, 29 Kilogramm Joghurt, 10 Kilogramm Ayran und 2,15 Kilogramm Butter konsumiert.“

„Der jährliche Pro-Kopf-Fleischverbrauch in der Türkei liegt bei 52-54 Kilogramm“

Coşkun berichtete, dass die Produktion von rotem Fleisch im Jahr 2022 mit einem Anstieg von 12,3 Prozent ein Niveau von 2,2 Millionen Tonnen erreichte und der Anteil der Türkei an der weltweiten Produktion von rotem Fleisch 1,6 Prozent beträgt.

Coşkun erklärte, dass die anhaltenden Preiserhöhungen bei Betriebsmitteln wie Futtermitteln, lebenden Tieren für die Mast, Kraftstoff, Strom und Arbeitskräften auch im Jahr 2023 die Produktionskosten in die Höhe getrieben hätten, und gab an, dass sie den jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von rotem Fleisch in der Türkei auf etwa 25 Kilogramm schätzen. Coşkun bewertete die Situation wie folgt: „Wenn man bedenkt, dass in unserem Land jährlich 5-6 Kilogramm Fisch und 22-23 Kilogramm Geflügelfleisch konsumiert werden, können wir sagen, dass der gesamte Pro-Kopf-Fleischverbrauch bei 52-54 Kilogramm pro Jahr liegt. Es wird angegeben, dass die Kapazitäten der Mastbetriebe zu etwa 35 Prozent ausgelastet sind. In diesem Zusammenhang sollte weiterhin der Import von Tieren zur Mast anstelle von Schlachtfleisch und schlachtreifen Tieren erfolgen.“

Die Ziele der Branche für 2024

Coşkun betonte, dass die Sektoren rotes Fleisch, Milch und Futtermittel in der Türkei und weltweit untrennbar miteinander verbunden seien, und äußerte sich zu den Zielen und Erwartungen für das Jahr 2024 wie folgt:

„Alle drei Sektoren müssen zusammen mit der Viehzucht und der auf der Viehzucht basierenden Pflanzenproduktion betrachtet werden. Wir benötigen die Entwicklung von produktivitäts- und qualitätsorientierten Produktionsmodellen nach internationalen Standards für alle Betriebsmittel des Sektors. Der wichtigste Punkt in diesem Prozess ist, wie bedeutend die Selbstversorgung der Länder bei der Produktion von Lebensmittelrohstoffen ist. Wir setzen unsere Arbeit fort, um die Nachhaltigkeit der Milch- und Fleischsektoren zu gewährleisten, Futtermittelproduktion und Kostenmanagement zu betreiben, ein effektives Management der Förderungen sicherzustellen, Exportunterstützungen zu entwickeln und Probleme zu lösen, die Genauigkeit von Daten und statistischen Werten zu gewährleisten, Erzeugerorganisationen zu ordnen und zu stärken, Laufzeit- und Inkassoprobleme in der Lieferkette zu lösen, die Qualität der Rohmilch zu erhöhen, Probleme bei der Rohmilcherfassung zu beseitigen, die Lebensmittelsicherheit im Milch- und Fleischsektor zu gewährleisten, den informellen Sektor effektiv zu bekämpfen, Fehlinformationen im Milch- und Fleischsektor zu verhindern, bei Einzelhandelsverkäufen zwischen Kuh- und Kalbfleisch zu unterscheiden, Maßnahmen zum Schutz der Wasserressourcen und zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung zu verstärken, die Nutzung der Biotechnologie im Vieh- und Lebensmittelsektor zu entwickeln und den Zugang der jungen Bevölkerung zu grundlegenden Proteinquellen zu verbessern.“

Nachrichtenquelle: 12punto