Tägliches Verkaufsziel von 2 Tonnen Süßwaren zum Jahreswechsel

Für das „Burma Kadayıf“, eine der registrierten Spezialitäten der Stadt, haben die Konditoren ihre Arbeit aufgrund der zahlreichen Bestellungen aus dem In- und Ausland zum Jahreswechsel intensiviert. Das als geografische Angabe registrierte Kadayıf mit Pistazien- oder Walnussfüllung war das beliebteste Dessert des Jahres 2023.
Ahmet Altunbay, Betreiber des berühmten, seit 1968 in Diyarbakır ansässigen Betriebs „Kadayıfcı Sıtkı Usta“, erklärte, dass sich die Verkaufszahlen nach der Erdbebenzeit wieder erholt hätten.

„Ziel sind 2 Tonnen“
Altunbay erklärte, dass das Ziel für den täglichen Verkauf zum Jahreswechsel bei 2 Tonnen liege: „Als Sıtkı Usta sind wir seit 1968 im Konditoreigeschäft tätig. Wir werden das Jahr 2023 hoffentlich am Montag hinter uns lassen. Unsere Bestellungen zum Jahreswechsel sind deutlich gestiegen. Wir haben über eine Tonne an Vorbestellungen und es kommen weiterhin neue hinzu. Unser Ziel sind 2 Tonnen. Es fühlt sich an wie kurz vor einem Feiertag. Das Erdbeben in diesem Jahr war leider sehr schlimm. Im ersten Monat nach dem Erdbeben waren alle unsere Filialen geschlossen. Nach dem Erdbeben hat sich die Lage glücklicherweise wieder stabilisiert. Jetzt laufen unsere Geschäfte besser“, sagte er.
Altunbay fügte hinzu: „Unter unseren Dessertsorten war unser geografisch geschütztes Burma-Kadayıf mit Walnüssen am gefragtesten. Unsere Preise haben sich 2023 im Vergleich zu den Vorjahren verdoppelt. Trotzdem haben wir unsere Preise nicht übermäßig erhöht. Wir werden die Preise im Jahr 2024 nicht erhöhen, sofern wir nicht dazu gezwungen sind. Aktuell kostet Kadayıf mit Pistazien 400 TL und Kadayıf mit Walnüssen 300 TL.“

Nachrichtenquelle: 12punto