Das gesündeste Gemüse der Welt wurde gekürt!
Das nährstoffreichste Gemüse der Welt wurde ermittelt! Dieses Gemüse, das sich durch seinen Nährwert und seine gesundheitlichen Vorteile auszeichnet, wird von Experten geradezu als "Superfood" bezeichnet.
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Wenn Sie bei Ihrer Ernährung auf einen gesunden Lebensstil achten, stehen Lebensmittel wie Spinat, Kohl und Avocado möglicherweise ganz oben auf Ihrer Liste. Experten haben nun jedoch im Rahmen einer Studie das gesündeste Gemüse der Welt bestimmt. In einer Untersuchung an der William Paterson University in New Jersey wurde die Brunnenkresse aufgrund ihres hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalts zum 'gesündesten Gemüse der Welt' gekürt. Experten verwenden Nährstoffdichte-Scores, um die Nährstoffkonzentration von Lebensmitteln zu bewerten. Während als gesund bekannte Gemüsesorten wie Spinat, Mangold und Rote Bete Werte um die 80 Punkte erreichten, setzte sich die Brunnenkresse mit 100 Punkten an die Spitze dieser Kategorie.
Die Brunnenkresse besteht zu einem großen Teil aus reinem Wasser. Zudem ist sie reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen; neben den Vitaminen A, C, K und E enthält sie Folsäure, Protein, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphat, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Beta-Carotin und Linolsäure.
DAS GESÜNDESTE GEMÜSE DER WELT: BRUNNENKRESSE
Die Brunnenkresse hat sich mit ihrer Punktzahl von 100 an die Spitze der Liste gesetzt. Die weiteren Gemüsesorten auf der Liste sind in der Reihenfolge wie folgt...
Kohl 91,99
Mangold 89,27
Rote-Bete-Blätter 87,08
Spinat 86,43
Chicorée 73,36
Blattsalat 70,73
Petersilie 65,59
Kopfsalat 63,48
Grünkohl 62,49
DIE OBSTSORTEN MIT DEN HÖCHSTEN PUNKTZAHLEN
Rote Paprika 41,26
Kürbis 33,83
Tomate 20,37
Zitrone 18,72
Erdbeere 17,59
Während die Süßkartoffel mit nur 10,51 Punkten am unteren Ende der Gemüserangliste steht, führt die Grapefruit mit 10,47 Punkten die Obstkategorie an. Dr. Di Noia, der an der Studie beteiligt war, erklärte: "Der Verzehr von nährstoffreichem Obst und Gemüse ist stark mit einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten verbunden. Dies umfasst kardiovaskuläre und neurodegenerative Erkrankungen sowie bestimmte Krebsarten."
Bei der Erläuterung der praktischen Ergebnisse seiner Forschung fügte er hinzu: "Die Punktzahlen können Verbrauchern helfen zu verstehen, wie sie bei der Deckung ihres täglichen Energiebedarfs die meisten Nährstoffe aus Lebensmitteln aufnehmen können. Die Ranglisten sorgen für Klarheit über die Nährstoffqualität verschiedener Lebensmittel und können als Orientierungshilfe bei der Auswahl nährstoffreicherer Produkte dienen."