Die Falle der glutenfreien Ernährung: Irrtümer können Ihre Gesundheit gefährden!
Die Warnung, dass eine unbewusste Anwendung glutenfreier Ernährungsgewohnheiten zu einer Gewichtszunahme führen kann, wird in letzter Zeit sehr häufig ausgesprochen. Insbesondere wird darauf hingewiesen, dass beim Verzehr von verarbeiteten glutenfreien Produkten Vorsicht geboten ist. Doch worauf sollte man in diesem Zusammenhang achten?
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Gluten ist eine Proteingruppe, die in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt und bei Zöliakie-Patienten sowie Personen mit Glutenunverträglichkeit gesundheitliche Probleme verursachen kann. Viele Menschen, die nicht unter diesen Beschwerden leiden, entscheiden sich jedoch ebenfalls für eine glutenfreie Ernährung, um Gewicht zu verlieren.
GESUND, ABER NÄHRSTOFFARM
Die Ernährungsberaterin Sedef Aksu erklärte, dass eine glutenfreie Ernährung die Darmgesundheit verbessern und einige Verdauungsprobleme lindern könne. Sie wies jedoch darauf hin, dass glutenfreie Produkte in der Regel stärker verarbeitet seien und einen geringeren Nährwert aufweisen könnten. 'Diese Produkte können arm an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sein und im Vergleich zu herkömmlichen Produkten mehr Fett und Kohlenhydrate enthalten', sagte sie.
ERNÄHRUNGSPLAN MUSS ERSTELLT WERDEN
Aksu betonte, dass der weit verbreitete Glaube existiere, glutenfreie Diäten würden beim Abnehmen helfen, doch eine falsche Anwendung dieser Diäten könne auch zu einer Gewichtszunahme führen. Der richtige Verzehr von Lebensmitteln, die von Natur aus glutenfrei sind, sei der Schlüssel zur Erstellung eines gesunden glutenfreien Ernährungsplans, erklärte sie.
KANN ZU NÄHRSTOFFMANGEL FÜHREN
Aksu erinnerte daran, dass eine glutenfreie Ernährung für Zöliakie-Patienten und Menschen mit Glutenempfindlichkeit eine Notwendigkeit sei, betonte jedoch, dass diese Ernährungsweise bei anderen Personen zu Nährstoffmangel führen könne, wenn sie nicht korrekt geplant werde. Wer sich für eine glutenfreie Diät entscheidet, sollte sorgfältig geplante Ernährungsprogramme befolgen, um Mangelerscheinungen zu vermeiden.