Große Gefahr beim Konsum von Fertiggerichten

Prof. Dr. Vedat Göral weist auf die Gefahren der bei der Essenslieferung verwendeten Behälter hin: „Im Ausland wurde eine sehr aufschlussreiche Studie durchgeführt, der zufolge Menschen, die auswärts essen, eine um 35 Prozent höhere chemische Belastung aufweisen als diejenigen, die zu Hause essen.

Besonders Kinder, Jugendliche und schwangere Frauen sind stärker gefährdet. Es werden Plastikteller verwendet, das Plastik geht leider in das Essen über, und wir verzehren es genüsslich. Am gefährlichsten sind die sogenannten PFAS, also Ewigkeitschemikalien. Unser Körper steht unter dem Angriff von Chemikalien und Kunststoffen, was uns in den kommenden Jahren in Form von Krankheiten einholen wird“, sagte er.

Der Gastroenterologe Prof. Dr. Vedat Göral erläuterte die Gefahren, die von Behältern für außer Haus bestellte Speisen, hitzebeständigen, fett- und wasserabweisenden chemisch behandelten Verpackungen, Kaffeebechern und den verwendeten Handschuhen ausgehen. Prof. Dr. Göral wies darauf hin, dass laut ausländischen Studien sogenannte „Ewigkeitschemikalien“ (PFAS) durch diese Produkte in den Körper gelangen und die Menschen ernsthaften Problemen aussetzen.

"ES WURDEN HOHE KONZENTRATIONEN AN CHEMISCHEN STOFFEN GEFUNDEN"

Der Gastroenterologe Prof. Dr. Vedat Göral erklärte, dass die Forschungsergebnisse wichtige Erkenntnisse zur chemischen Belastung liefern: „Im Ausland wurde eine sehr aufschlussreiche Studie durchgeführt, der zufolge Menschen, die auswärts essen, eine um 35 Prozent höhere chemische Belastung aufweisen als diejenigen, die zu Hause essen. Wenn wir auswärts essen, sind wir einer höheren chemischen Belastung, minderwertigen Fetten und einer Reihe zusätzlicher Stoffe ausgesetzt. Besonders Kinder, Jugendliche und schwangere Frauen sind stärker gefährdet. Dies tritt am häufigsten bei Fertiggerichten wie Cheeseburgern und Hamburgern auf. 

Insbesondere in verarbeitetem Fleisch und Verpackungsmaterialien wurden hohe Konzentrationen an chemischen Stoffen gefunden. Leider essen junge Menschen und Studenten ständig auswärts und wachsen auf, ohne den Geschmack von hausgemachtem Essen zu kennen. Die in den Körper gelangenden Chemikalien könnten in Zukunft Krebs verursachen oder dessen Entstehung begünstigen. Auch Erkrankungen der Fortpflanzungsorgane können auftreten, und in Zukunft könnten endokrinologische Störungen entstehen. 

Manchmal kann der Körper auch akut reagieren, also in dem Moment, in dem die Belastung durch die chemische Substanz stattfindet. Die gefährlichsten unter ihnen sind die sogenannten PFAS-Chemikalien, die tatsächlich dauerhafte chemische Substanzen sind. Es sind Chemikalien, die viele Jahre im Gewebe verbleiben können und leider auch in der Natur verbleiben, da sie nicht aus der Umwelt entfernt werden können. Sogar im Magen von Walen wurden Plastiktüten gefunden; der Wal frisst das nicht, wir werfen es weg, wir verschmutzen die Umwelt und der Fisch nimmt es auf. Unser Körper steht unter dem Angriff von Chemikalien und Kunststoffen; wir müssen dies langsam reduzieren, denn in den kommenden Jahren wird uns dies als Krankheit einholen“, sagte er.

"WIR MÜSSEN UNS VON PLASTIKGEGENSTÄNDEN FERNHALTEN"

Prof. Dr. Göral erklärte, dass die Behälter, in denen außer Haus gekaufte oder bestellte Produkte geliefert werden, viele Gefahren bergen, und fuhr fort: „Die gelieferten Materialien werden in einem Plastikteller oder in einer Pappschachtel gebracht. Sogar in Pappbechern ist Plastik enthalten; das heiße Wasser darin schmilzt das Plastik im Pappbecher.

Das Plastik geht bereits in das heiße Wasser oder den Tee über, den wir trinken. Deshalb sollten nach Möglichkeit Glas- oder Porzellantassen verwendet werden. Beim Transport und Einwickeln von Lebensmitteln werden Kunststoffe verwendet, die das Abkühlen verhindern sollen; auch diese sind bedenklich. 

Besonders bei der Zubereitung von Çiğ Köfte oder in manchen Restaurants werden Handschuhe auch aus Showzwecken getragen. Handschuhe sind eigentlich nicht harmlos, auch sie enthalten chemische Substanzen. Wir müssen uns so weit wie möglich von Chemikalien und Plastikgegenständen fernhalten, denn diese kommen später als Krankheiten zu uns zurück. Es werden Plastikteller verwendet, die leider in das Essen übergehen, und wir verzehren es irgendwie genüsslich. Nach der oralen Aufnahme gelangt es in den Darm, wir bemerken das nicht, es wird absorbiert und gelangt dann über das Blut in alle Organe. 

KINDER SIND GEFÄHRDET

Insbesondere bei Kindern können Verhaltens- und Entwicklungsstörungen auftreten, bei Erwachsenen endokrine und hormonelle Störungen bis hin zu krebsartigen Veränderungen. Diese sind nicht harmlos, sie können Schäden im Gewebe verursachen. Zum Beispiel können Diabetes, Nierenerkrankungen oder Lebererkrankungen entstehen. Kunststoffe können das Organ schädigen, in dem sie sich ansammeln.

In Fertigkaffee, bei der Lagerung von Fleisch beim Metzger, in den Tüten, in die Fleisch eingewickelt wird, in unseren Häusern, in unserer Kleidung, bis hin zu unseren Socken ist überall Plastik. Kindern wird Essen für die Schule mitgegeben, in Plastiktellern; es werden Plastiklöffel und -gabeln verwendet, das ist äußerst falsch.

Wenn während der Schwangerschaft nicht aufgepasst wird, kommt das Kind leider bereits mit einer Plastikbelastung zur Welt. Wir müssen uns von Plastik, Fertiggerichten, zuckerhaltigen Getränken, Fast Food und verarbeiteten Lebensmitteln fernhalten. Bewegung und Sport sind sehr wichtig. Die größte Ursache für Fettleibigkeit sind verarbeitete Lebensmittel; wer sich davon ernährt und dazu noch ein zuckerhaltiges Getränk konsumiert, fördert die größten Faktoren für Fettleibigkeit.“