Die besten Küchen der Welt stehen fest: Welchen Platz belegt die Türkei?

Taste Atlas, die weltweit umfassendste Datenbank für traditionelle Gerichte, berücksichtigt jedes Jahr Nutzerbewertungen und Expertenmeinungen, um die 100 besten Gerichte der Welt zu bestimmen.

Den Daten für das Jahr 2023 zufolge belegte die Türkei den 15. Platz unter den besten Küchen der Welt.

Insgesamt 8 Köstlichkeiten aus der türkischen Küche schafften es in die Liste.

Die ersten drei Plätze belegen die Küchen aus Italien, Japan und Griechenland.

Die 8 Gerichte aus der türkischen Küche, die es in die Liste von Taste Atlas geschafft haben:

Şiş Kebap: Als eine der beliebtesten Köstlichkeiten der türkischen Küche wird Şiş Kebap durch das Aufspießen von Lamm-, Rind- oder Hähnchenfleisch und dessen Grillen zubereitet. Der auf Platz 14 der Liste geführte Şiş Kebap hat zudem verschiedene regionale Varianten wie Adana, Urfa oder Bursa.

Cağ Kebabı: Das berühmte Gericht aus Erzurum, Cağ Kebabı, wird aus Zicklein- oder Lammfleisch hergestellt. Das Fleisch wird auf einem über offenem Holzfeuer rotierenden Spieß gegart. Der auf Platz 9 der Liste geführte Cağ Kebabı ist zudem geografisch geschützt.

Mantı: Mantı, eine der beliebtesten Teigwaren der türkischen Küche, besteht aus mit Hackfleisch gefüllten Teigtaschen, die mit Joghurt, Knoblauch, geschmolzener Butter und rotem Paprikapulver serviert werden. Die auf Platz 22 der Liste geführten Mantı werden in verschiedenen Regionen wie Kayseri, Ankara oder Konya in unterschiedlichen Größen zubereitet.

Alinazik: Das berühmte Gericht aus Gaziantep, Alinazik, wird zubereitet, indem eine Hackfleischmischung auf eine Soße aus gegrillten Auberginen, Joghurt und Knoblauch gegeben wird. Alinazik, das auf Platz 45 der Liste steht, ist sowohl ein schmackhaftes als auch nahrhaftes Gericht.

İskender Kebap: Das berühmte Gericht aus Bursa, İskender Kebap, besteht aus dünn geschnittenem Dönerfleisch, das auf Fladenbrotstücken angerichtet und mit Joghurt, geschmolzener Butter und Tomatensoße serviert wird. Der auf Platz 39 der Liste geführte İskender Kebap ist auch unter anderen Namen wie Bursa-Kebab oder Uludağ-Kebab bekannt.

Döner: Als eines der populärsten Gerichte der türkischen Küche wird Döner durch das Garen von Fleisch an einem rotierenden Spieß und dessen dünnes Abschneiden zubereitet. Der auf Platz 49 der Liste geführte Döner kann auf verschiedene Arten serviert werden, etwa im Brot, als Dürüm oder auf Reis.

Hünkar Beğendi: Hünkar Beğendi, eines der beliebtesten Gerichte der osmanischen Küche, besteht aus Lammfleisch und Tomatensoße, die auf einem Püree aus gegrillten Auberginen, Mehl, Milch und Käse serviert werden. Das auf Platz 75 der Liste geführte Hünkar Beğendi verdankt seinen Namen der Tatsache, dass Sultan Abdülaziz es der französischen Kaiserin Eugénie servieren ließ.

Adana Kebap: Der berühmte Adana Kebap aus Adana ist ein Kebab aus scharf gewürztem Hackfleisch, das auf einen Spieß gesteckt und gegrillt wird. Der auf Platz 81 der Liste geführte Adana Kebap wird mit Zwiebeln, Petersilie, Sumach und Lavaş-Brot serviert.