Geografische Herkunftsangabe für Siirts Pekmez-Dessert 'Gebole' beantragt

Das als Dessert der Fruchtbarkeit, Freundschaft und Aufrichtigkeit bekannte, für Siirt typische 'Gebole'-Dessert wird traditionell am 14. Februar in den Haushalten zubereitet und gilt zudem als unverzichtbare Köstlichkeit bei winterlichen Zusammenkünften.

Mit dem Antrag auf geografische Herkunftsangabe soll die kulturelle und historische Bedeutung des Desserts einem breiteren Publikum zugänglich gemacht und an künftige Generationen weitergegeben werden.

ZUTATEN FÜR DAS GEBOLE-DESSERT

• 125 Gramm Butter
• 1,5 Tassen Mehl
• 6 Tassen Milch
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 Tasse Pekmez (für den Belag)
• 4 Walnüsse (für den Belag)

WIE WIRD DAS GEBOLE-DESSERT ZUBEREITET?

• Schmelzen Sie die Butter in einem tiefen Topf, geben Sie das Mehl hinzu und rösten Sie es unter ständigem Rühren an, bis es eine karamellartige Farbe annimmt.
• Es ist sehr wichtig, ständig zu rühren, um ein Anbrennen unbedingt zu vermeiden.
• Sobald das Mehl gut angeröstet ist, geben Sie eine Tasse Milch hinzu.
• Nachdem diese vollständig untergerührt wurde, fügen Sie eine weitere Tasse Milch hinzu.
• Fahren Sie so fort, bis alle 6 Tassen Milch hinzugefügt sind, und rühren Sie die Mischung gut um, bis sie die Konsistenz eines Puddings erreicht hat.
• Geben Sie anschließend den Zucker hinzu und rühren Sie alles gut unter.
• Sobald der Pudding zu kochen beginnt, lassen Sie ihn unter Rühren weitere 2 Minuten köcheln und schalten Sie dann den Herd aus.
• Verteilen Sie den zubereiteten Pudding auf Servierschalen und lassen Sie ihn abkühlen.
• Nachdem er bei Raumtemperatur abgekühlt ist, träufeln Sie Pekmez darüber und garnieren Sie ihn mit Walnusskernen.
• Nachdem Sie das Dessert im Kühlschrank haben ruhen lassen, können Sie es servieren.