Landete unter den 'schlechtesten' Gerichten der Welt: Verkäufe von Grünkohl explodieren

TasteAtlas hat kürzlich die Liste der 100 schlechtesten Gerichte der Welt für das Jahr 2023 veröffentlicht. TasteAtlas, das als eine der renommiertesten Plattformen der Gastronomiewelt gilt, bewertete verschiedene Gerichte aus globalen Küchen und kürte die 100 schlechtesten Speisen der Welt.

Die Grünkohlsuppe, ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche der Schwarzmeerregion, belegte den 7. Platz unter den 100 schlechtesten Gerichten. Die Einstufung der Grünkohlsuppe als eines der schlechtesten Gerichte löste in der Schwarzmeerregion Empörung aus. Während in vielen Städten Veranstaltungen organisiert wurden, um die Grünkohlsuppe zu bewerben und zu verteidigen, stieg auch die Nachfrage nach Grünkohl, der auf dem Markt bis gestern noch für 5 Lira pro Bündel verkauft wurde. Der Preis für ein Bündel Grünkohl, das bis zu den Nachrichten auf dem Markt für 5 Lira verkauft wurde, verdoppelte sich aufgrund der gestiegenen Nachfrage auf 10 Lira.

"GRÜNKOHL WURDE ZUM THEMA, VERKÄUFE GESTIEGEN"

İslam Seyis, der auf dem Markt im Stadtteil Pazarkapı im Bezirk Ortahisar Grünkohl verkauft, betonte, dass die Grünkohlsuppe ein unverzichtbarer Geschmack der Küchen sei und sagte: "Für uns war es besser so. Grünkohl wurde zum Thema und die Verkäufe sind gestiegen. Geschmack ist subjektiv. Die Suppe und die Kohlrouladen sind aus unserer Küche nicht wegzudenken. Es gab eine heftige Reaktion. Aktuell wird das Bündel für 10 Lira verkauft. Man kann daraus Rouladen machen, es als Gemüsegericht zubereiten, alles ist möglich. Wenn das Wetter kalt ist, gab es immer Nachfrage nach Grünkohl, aber durch diesen Vorfall ist die Nachfrage noch stärker gestiegen. Die Verkäufe haben zugenommen."

Asiye Bıyıklı, die seit 20 Jahren den Grünkohl, den sie in ihrem Garten anbaut, auf dem Markt verkauft, erklärte, dass der Grünkohl berühmt sei und sagte: "Das Gericht der Schwarzmeerregion ist die Grünkohlsuppe. Das ist unsere eigene Arbeit, wir bauen ihn auf unserem Feld an. Da wir auf dem Markt arbeiten, sehnen wir uns nach der Kohlsuppe. Die Leute kaufen sehr viel Grünkohl."

"DIE VERKÄUFE SIND DIESE ZEIT GUT"

Die Markthändlerin Gülten Terzi sagte: "Diesen Kohl gibt es nicht überall. Es ist das großartigste Gericht. Er kann mit Fleisch konkurrieren. Wir stehen hinter unserem Grünkohl. Die Verkäufe sind in dieser Zeit gut. Menschen aus anderen Regionen kennen den Grünkohl nicht. Für uns ist es ein wunderbares Gericht. Die Leute kommen und kaufen ihn säckeweise."

"DAS BÜNDEL KOSTETE FRÜHER 5 LIRA, ABER JETZT WIRD ES FÜR 10 LIRA VERKAUFT"

Nadire İleli merkte an, dass Grünkohl das beste Gericht der Welt sei und sagte: "Er ist gesund. Kann man ohne Grünkohl gegessen zu haben auf den Beinen bleiben? Der Kohl vom Schwarzen Meer ist berühmt. Das Bündel kostete früher 5 Lira, aber jetzt wird es für 10 Lira verkauft. Die Nachfrage ist gestiegen. Er wird mehr verkauft. Auf dem Markt wird am meisten nach Kohl gesucht."

Andererseits sagte Ruhşen Uçkun, der die Grünkohlsuppe bei einer Veranstaltung in der Kahramanmaraş-Straße, einem der belebtesten Orte in Trabzon, probierte: "Die Grünkohlsuppe erinnert uns an unsere Kindheit. Das ist ein Gericht, auf das wir nicht verzichten können. Er ersetzt Aspirin. Deren Bewertung betrifft uns nicht. Wer den Geschmack nicht kennt, mag ihn so bewerten." Kadir Çiçekci, der aus Kahramanmaraş zu Besuch in Trabzon war, sagte: "Die Grünkohlsuppe ist sehr gut. Sie hat mir sehr gefallen. Ich kann wirklich sagen, dass sie eine Vitaminbombe ist."

Hatice Şahin reagierte empört darauf, dass die Grünkohlsuppe unter den schlechtesten Gerichten aufgeführt wurde und sagte: "Sie wurde so eingestuft, weil der Koch sie nicht richtig zubereiten konnte. Ich habe ein Zertifikat für regionale Gerichte. Es gibt verschiedene Arten unseres Grünkohls. Wir wissen nicht, wie sie ihn zubereitet haben, aber sie haben ihn sicher nicht lecker gemacht. Wir sind empört über diese Situation."