Rezept für Eiersuppe (Avsirk)

Die Eiersuppe (Avsirk) ist eine Suppe, die aus fein verquirlten Eiern in gekochter Hühnerbrühe zubereitet wird. Wie bereitet man die ideale Eiersuppe zu? Hier ist ein praktisches Rezept...

12punto 22 Februar 2024

Die Eiersuppe, die in weiten Teilen unseres Landes konsumiert wird, ist nahrhaft und eine Vitaminquelle.

Gewürze wie schwarzer oder weißer Pfeffer, fein gehackte Frühlingszwiebeln und Tofu können optional hinzugefügt werden.

4 Eier
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Butter, falls nicht vorhanden, kann ein halbes Paket Margarine verwendet werden.
Paprikaflocken nach Geschmack dosieren.
Salz, ein Teelöffel Thymian
zwei Tassen Wasser

Die Eier in einer tiefen Schüssel verquirlen und beiseitestellen. Das Fett in einen Topf geben und erhitzen.
Die beiseitegestellten Eier im heißen Fett anbraten. Wenn Ihr Topf breit ist, braten die Eier besser an.
Der entscheidende Punkt bei der Zubereitung der Eiersuppe ist, dass die Eier gut anbraten.
Nachdem die Eier gut angebraten sind, diese mit Hilfe eines Löffels in Stücke teilen.
Zwei Tassen Wasser hinzufügen.
Den für die Eiersuppe vorbereiteten zerdrückten Knoblauch sowie Gewürze wie Salz und Pfeffer hinzufügen und aufkochen lassen.
Nachdem die Suppe zweimal aufgekocht ist, den Herd ausschalten und ziehen lassen.