10 Tipps für einen gesunden Iftar im Ramadan
Mit Beginn des Ramadan rücken auch die gesundheitlichen Vorteile des Fastens in den Fokus. Es ist bekannt, dass ein Fastenprozess, der mit einem ausgewogenen und regelmäßigen Ernährungsplan sowie ausreichender körperlicher Aktivität einhergeht, sowohl bei der Gewichtskontrolle hilft als auch das Immunsystem positiv beeinflusst. Doch wie lassen sich die Iftar-Tische während des gesamten Ramadan gesünder gestalten? Hier sind die Details...
12punto
KEINE GESUNDHEITLICHEN HINDERNISSE
Tuba Örnek, Ernährungs- und Diätberaterin am Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi, erklärte: „Der erste Schritt, den man berücksichtigen muss, um von den Vorteilen des Fastens zu profitieren, ist, dass die fastende Person keine gesundheitlichen Probleme haben sollte.“
Örnek betonte, dass ein nicht bewusst durchgeführtes Fasten mehr Schaden als Nutzen bringen könne, und fügte hinzu: „Man sollte nicht vergessen, dass der Verzehr von schnellen und schweren Mahlzeiten nach langem Hunger Magen- und Darmbeschwerden verursachen kann, eine unzureichende Flüssigkeitszufuhr zwischen Sahur und Iftar zu Dehydrierung führt und eine unzureichende oder falsche Ernährung negative Folgen wie Schwäche und Blutdruckabfall nach sich ziehen kann.“
WAS IST DEHYDRIERUNG?
Es handelt sich um einen abnormalen Verlust der in den Körpergeweben enthaltenen Flüssigkeit. Sie tritt auf, wenn der Körper nicht über die benötigte Menge an Wasser und Flüssigkeit verfügt. Die Unfähigkeit, Flüssigkeitsverluste durch Schwitzen, Erbrechen und/oder Durchfall auszugleichen, ist eine häufige Ursache für Dehydrierung. Der beste Weg, dies zu verhindern, besteht darin, die täglich benötigte Wassermenge zu trinken, bevor ein Durstgefühl entsteht. Wenn Sie also keine gesundheitlichen Probleme haben, sollten Sie die Sahur-Mahlzeit nicht auslassen und nicht vergessen, eine angemessene Menge Wasser zu trinken.
10 EMPFEHLUNGEN FÜR GESUNDE IFTAR-TISCHE IM RAMADAN
Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Haferflocken und Vollkornbrot, die den ganzen Tag über satt halten, sollten bei der Sahur-Mahlzeit bevorzugt werden. Es sollte zudem sichergestellt werden, dass proteinreiche Lebensmittel wie Käse, Eier, Joghurt und Kefir in ausreichender Menge aufgenommen werden.
- Das Iftar-Essen mit einer Dattel zu beginnen, ist sehr vorteilhaft, da sie schnell Energie liefert und den Magen beruhigt. Nach der Dattel sollte eine leichte Mahlzeit mit einer Suppe folgen.
- Es sollten Hauptgerichte zubereitet werden, die keinen Zucker oder Sahne enthalten, nicht frittiert sind und keinen hohen Fett- oder Salzgehalt aufweisen.
- Verarbeitete Lebensmittel wie Salami, Sucuk und Würstchen sollten gemieden werden.
- Joghurt und verschiedene Salate sollten auf dem Iftar-Tisch nicht fehlen.
- Der Wasserkonsum während des Essens sollte eingeschränkt werden, da er die Verdauung erschweren kann; etwa eine Stunde nach dem Iftar sollte die Zufuhr erhöht werden.
- Koffeinhaltige Getränke wie Tee und Kaffee sollten nur in Maßen konsumiert werden, da sie zu Flüssigkeitsverlust im Körper führen können.
- Unter der Voraussetzung, dass seit dem Iftar mindestens 2 Stunden vergangen sind, kann man bei Bedarf nach Süßspeisen oder Snacks statt auf zuckerhaltige Varianten auf Desserts auf Milchbasis zurückgreifen. Als Alternative zu Süßem können auch Obst oder eine Handvoll Nüsse wie Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln gewählt werden.
- Sofern keine gesundheitlichen Probleme vorliegen, sollte die Sahur-Mahlzeit keinesfalls ausgelassen werden.
- Um die Verdauung zu erleichtern, sollten die Mahlzeiten langsam und gründlich gekaut werden.
- Zur Vorbeugung von Dehydrierung sollten zwischen Sahur und Iftar mindestens 2 Liter Wasser getrunken werden.