Ernte in Urla dauert an: 50 TL auf dem Markt
Im Bezirk Urla in Izmir hat die Ernte der Sakız-Artischocke begonnen, die Erzeuger leisten auf den Feldern intensive Arbeit. Die Artischocke, die auf dem Feld für 20 TL gehandelt wird, findet auf dem Markt für 40 bis 50 TL ihre Käufer.
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Die intensive Erntezeit für die Artischocke, die auch als leberfreundlich bekannt ist und im Bezirk Urla in Izmir angebaut wird, dauert an. Die Ernte der für die Region typischen, geografisch geschützten Sakız-Artischocke beginnt im Dezember und dauert bis Ende Mai. Während ein Teil der Produkte, die in den frühen Morgenstunden sorgfältig von den sattgrünen Feldern geerntet werden, mitsamt den Blättern verzehrt wird, wird ein anderer Teil von den Blättern befreit und als „Artischockenboden“ auf Tischen in der ganzen Türkei serviert. Die Artischocke, ein gastronomischer Wert der Region, wird auf dem Feld für 20 TL pro Stück verkauft, während sie auf dem Markt zwischen 40 und 50 TL kostet.
'DANK INTERNET IN DIE GANZE TÜRKEI VERSENDET'
Der Vorsitzende der Landwirtschaftskammer Urla, Muharrem Uslucan, betonte, dass das Aroma der in der Region angebauten Sakız-Artischocke in der Türkei seinesgleichen sucht, und sagte: 'Die Artischocke ist ein sehr altes und traditionsreiches Produkt. Früher wurde sie nur in unserer Region und in Istanbul konsumiert. Doch dank des Internets ist sie heute in der ganzen Türkei bekannt. Während der Pandemie, als unsere Erzeuger nicht auf die Märkte gehen konnten, wandten sie sich dem Online-Verkauf zu. Jetzt erreicht unsere Artischocke jeden Winkel des Landes. In diesem Prozess haben unsere Erzeuger große Anstrengungen unternommen, und mit der Unterstützung von Genossenschaften ist unsere Artischocke überall verfügbar geworden,' sagte er.
Uslucan wies darauf hin, dass die klimatischen Bedingungen die Artischockenproduktion direkt beeinflussen: 'Die Artischockenernte endet Ende Mai. In den Sommermonaten geht die Pflanze in eine Ruhephase. Einige Erzeuger gehen jedoch das Risiko ein und beleben sie im August wieder. Wenn der Winter mild verläuft, können diese Erzeuger gute Gewinne erzielen. Ab Dezember beginnt die Ernte und dauert bis Ende Mai. In diesem Jahr war das Wetter lange Zeit mild, aber Mitte März gab es plötzlich Frost. Die Produkte wurden durch die Kälte geschädigt und die Erzeuger erlitten ernsthafte Verluste. Glücklicherweise hielt die Kälte nicht lange an und die Pflanzen erholten sich schnell. Doch die Dürre stellt weiterhin eine ernsthafte Bedrohung dar, die Bedingungen werden jedes Jahr etwas schwieriger,' sagte er.
PRODUKTION AUF 800 DÖNÜM LAND
Uslucan fügte hinzu:
"Die Artischocke wurde lange Zeit auf dem Markt für 40 bis 50 TL verkauft. Da sich die Saison nun dem Ende zuneigt, wird sie auf dem Feld für 20 TL und auf dem Markt für etwa 35 TL verkauft. Einige unserer Erzeuger verarbeiten jedoch die Artischockenböden. In dieser Form wird sie auf dem Markt für 40 bis 50 TL verkauft."