Das gescheiterte Experiment des Fast-Food-Riesen: McPizza
McDonald's, eines der weltweit größten Fast-Food-Restaurantunternehmen, ist mit über 34.000 Restaurants in mehr als 119 Ländern tätig und bietet ein breites Hamburger-Menü an, das vom klassischen McChicken bis zum ikonischen Big Mac reicht. Wer einen genauen Blick auf die Geschichte von McDonald's wirft, wird sich an ein Produkt erinnern, das in der Vergangenheit in das Menü aufgenommen wurde und eine ziemlich interessante Geschichte hat. Wenn Sie an eine Hamburger- oder Pommes-Variante gedacht haben, liegen Sie falsch. Das Unternehmen, das mit dem McPizza-Vorhaben nicht die erwarteten Gewinne erzielen konnte, nahm das Produkt kurz darauf wieder aus dem Sortiment.
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In den 1980er Jahren, einer Zeit, in der Pizzerien sehr beliebt waren, begann McDonald's intensiv daran zu arbeiten, Pizza in sein Menü aufzunehmen, um von diesem Trend zu profitieren. McDonald's wollte eine Pizza entwickeln, die in kürzester Zeit servierfertig war, setzte sich mit seinem Management-Team zusammen und nahm das neue Produkt, die McPizza, in sein Menü auf. Dieser Schritt des Unternehmens zielte sowohl darauf ab, ein Stück vom Markt der schnell wachsenden Pizzerien abzubekommen, als auch den Kunden beim Abendessen mehr Auswahl zu bieten und sich so einen Vorteil gegenüber der Konkurrenz zu verschaffen.
McDonald's war von der Pizza-Idee so überzeugt, dass man sogar in Erwägung zog, einige Restaurants im italienischen Stil umzugestalten. Die Küchen der Marke waren speziell darauf ausgelegt, den Kunden ihre Bestellungen so schnell wie möglich zu liefern. Diese Küchen, die ursprünglich für Hamburger und Beilagen optimiert waren, waren jedoch nicht für die Zubereitung eines so großen Produkts wie Pizza geeignet. In den Küchen war nicht genügend Platz für die Öfen vorhanden, die zum Backen der Pizzen benötigt wurden. Um dieses Problem zu lösen, musste McDonald's die Küchen der Restaurants, die Pizza verkaufen sollten, umbauen. Zudem waren die Fenster, an denen die Kunden ihre Bestellungen direkt aus dem Auto entgegennahmen, viel zu klein für die Pizzen. Das Unternehmen musste diese Fenster einzeln ausbauen und vergrößern, damit eine Pizza hindurchpasste. Als McDonald's mit dem Pizzaverkauf begann, war das Unternehmen bereits mit hohen Kosten belastet, noch bevor überhaupt Gewinne erzielt werden konnten.
Für McDonald's war es sehr zeitaufwendig, die McPizza in das Menü aufzunehmen. Zudem musste die McPizza im Vergleich zu anderen Produkten deutlich länger gebacken werden. Die Marke, die schnellen Service als Marketingstrategie etabliert hatte, sah sich heftiger Kritik ausgesetzt. Die an schnellen Service gewöhnten McDonald's-Kunden bevorzugten die McPizza nicht, da sie im Vergleich zu anderen Produkten sowohl teurer war als auch längere Wartezeiten erforderte. Das Unternehmen, das mit dem McPizza-Vorhaben, das es mit großem Eifer begonnen hatte, nicht die erwarteten Gewinne erzielen konnte, nahm das Produkt kurz darauf wieder aus dem Sortiment.