Die Ernte des Spinats, ein Klassiker auf winterlichen Tischen, gestaltet sich schwierig
In Bilecik ernten Arbeiter, die größtenteils aus Frauen bestehen, trotz der kalten Witterung täglich etwa 50 Tonnen Spinat auf den Feldern. Der frische Spinat, der das Feld für durchschnittlich 10 bis 12 Lira verlässt, erreicht Kunden in vielen Provinzen der Türkei.
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Die Erzeuger in der gesamten Provinz Bilecik, die den Spinat im September aussäen, setzen die Produktion bis Ende Juni fort. In der gesamten Provinz werden auf 1.560 Dekar jährlich durchschnittlich 1.800 Tonnen geerntet. Die Landwirte im Dorf Büyük Yenice im Bezirk Osmaneli, wo ein Großteil dieser Produktion stattfindet, können bei einer frühen Ernte dreimal im Jahr Produkte von derselben Fläche gewinnen.
Arbeiter, die in das Dorf kommen, in dem jährlich 500 Tonnen Spinat geerntet werden, beginnen bereits in den frühen Morgenstunden mit der Ernte des trotz der harten Winterbedingungen gereiften Spinats. Die Arbeiter, die aufgrund der kalten Wetterbedingungen zu kämpfen haben, wärmen sich an Feuern, die sie an ihrem Arbeitsplatz entzünden. Der geerntete und in Kisten verpackte Spinat wird mit Lastwagen zu den Großmärkten in den Großstädten transportiert. Während das Kilogramm Spinat ab Feld für 10-12 Lira Käufer findet, wird der geerntete Spinat zu den Großmärkten Bayrampaşa und Kadıköy in Istanbul sowie in die umliegenden Provinzen Ankara und Eskişehir geliefert.
"UNSERE PREISE SIND GUT, SIE ZAUBERN EIN LÄCHELN AUF DIE GESICHTER, SIE LIEGEN ZWISCHEN 10 UND 12 LIRA"
Muhammet Bal, ein Mitarbeiter des Großmarktes der Gemeinde Osmaneli, der die Arbeiter während der Erntezeit besuchte und Informationen über die Ernte gab, sagte: "Wir befinden uns auf einem Spinatfeld im Bezirk Osmaneli in Bilecik. Unsere Böden sind dieses Jahr ertragreicher, was Spinat betrifft. Wir versenden in die ganze Türkei. Wir verteilen insbesondere von Istanbul, Bayrampaşa aus in die gesamte Türkei. Er geht auch in die umliegenden Provinzen. Unser Spinat ist frisch. Wir versenden täglich 4-5 LKW-Ladungen. Unsere Preise sind gut, sie zaubern ein Lächeln auf die Gesichter. Sie liegen zwischen 10 und 12 Lira. Der Erzeuger ist zufrieden, der Arbeiter ist zufrieden, der Käufer ist zufrieden. Alle sind zufrieden."