Hersteller warnen: Schokoladenpreise könnten lange hoch bleiben

Nachdem extreme Wetterbedingungen die Kakaoernte in den Ländern Westafrikas bereits zum dritten Mal in Folge beeinträchtigt haben, ist der Preis für dieses Produkt rapide gestiegen.

Auf den globalen Märkten hat sich der Kakaopreis im Vergleich zum Vorjahr verdreifacht und überschritt vor zwei Wochen erstmals die Marke von 10.000 US-Dollar pro Tonne.

Der Preisanstieg bei Kakao setzt die Schokoladenhersteller unter einen beispiellosen Kostendruck, was sich nun in den Produktpreisen widerspiegelt.

In Belgien, das weltweit für seine Schokolade bekannt ist, stellt dieses Produkt sowohl einen bedeutenden Wirtschaftszweig als auch einen wichtigen Teil der nationalen Kultur dar. Belgische Schokolade zeichnet sich neben ihrer hohen Qualität auch durch ihre Pralinenvielfalt mit verschiedenen Aromen und Füllungen aus.

9.000 MENSCHEN BESCHÄFTIGT

Während im Land neben einigen großen Herstellern auch Hunderte von handwerklichen und hochwertigen Boutique-Schokoladengeschäften tätig sind, beschäftigt die Branche etwa 9.000 Menschen.

Der Jahresumsatz der belgischen Schokoladenindustrie übersteigt 6 Milliarden Euro.

ELFENBEINKÜSTE UND GHANA PRODUZIEREN 60 PROZENT DES WELTWEITEN KAKAOS

Mieke Callebaut, Beraterin des Königlichen Belgischen Verbandes der Keks-, Schokoladen- und Süßwarenindustrie (Choprabisco), bewertete gegenüber einem AA-Korrespondenten den Anstieg der Kakaopreise und die Lage der Branche.

Callebaut, die angab, schon lange in der Schokoladenbranche tätig und mit belgischer Schokolade erfahren zu sein, sagte: "Die Hauptsaison in der Kakaoproduktion verlief sehr schlecht. Die Ernte in der Elfenbeinküste und in Ghana, den beiden größten Ländern in der Kakaobohnenproduktion, fiel auf ein bisher nicht gekanntes niedriges Niveau. Die Elfenbeinküste und Ghana produzieren etwa 60 Prozent der weltweiten Kakaoproduktion."

Callebaut erklärte, dass der Rückgang der Produktion in diesen beiden Ländern das Marktgleichgewicht gestört habe, obwohl es in anderen Ländern keinen Rückgang gegeben habe. Sie erläuterte, dass diese Länder zwischen Oktober und März unter ungünstigen Wetterbedingungen gelitten hätten, wobei übermäßige Regenfälle zu Krankheiten an den Kakaobäumen geführt und somit die Produktion verringert hätten.

'KOSTEN FÜR AGRARCHEMIKALIEN GESTIEGEN'

Mieke Callebaut äußerte, dass die weltweite Kakaonachfrage in letzter Zeit zwar unverändert geblieben sei, die Lagerbestände jedoch extrem zurückgegangen seien und der Markt auch von Spekulationen beeinflusst werde: "Auch die Pflege der Kakaobäume kann nicht mehr gut durchgeführt werden. Viele Landwirte können ihre Bäume nicht mehr so schützen, wie es eigentlich nötig wäre. Denn seit der Energiekrise sind die Kosten für Maschinen und Agrarchemikalien, allen voran Düngemittel, auch für diese Menschen extrem gestiegen. Daher haben sie nicht die Ressourcen, um ihre Bäume ausreichend zu pflegen."

Callebaut wies darauf hin, dass es nicht möglich sei, die Kakaoproduktion schnell zu steigern, da ein neu gepflanzter Kakaobaum erst nach 5-6 Jahren Ertrag liefere.

Callebaut betonte, dass Kakao eine lange Lieferkette habe, die Hersteller ihre Einkäufe langfristig tätigten, eine komplexe Lieferkette bestehe und es unmöglich sei vorherzusagen, ob die Produktion in der nächsten Saison gut sein werde.

Zur Auswirkung von Kakao auf den Schokoladenpreis sagte Callebaut: "Bei einer 100-Gramm-Tafel Zartbitterschokolade mit 85 Prozent Kakaoanteil liegt der Kakaoanteil bei 85 Prozent und der Zuckeranteil bei 15 Prozent. Wenn man dies mit einer Pralinenschachtel belgischer Schokolade vergleicht, die man in einem guten Geschäft kauft, ist die Situation anders. Die Füllungen belgischer Schokoladen enthalten auch Zutaten wie Sahne, Butter, Nüsse und Früchte. Der Einfluss des Kakaopreises auf diese Produkte ist bei Schokoladen mit 85 Prozent Kakaoanteil ganz anders."

UNTERNEHMEN VERFOLGEN UNTERSCHIEDLICHE STRATEGIEN ZUR ANPASSUNG

Mieke Callebaut erinnerte daran, dass Kakao auch in Produkten wie Keksen, Eiscreme, Getränken und Gebäck verwendet wird, und stellte fest, dass der Anstieg des Kakaopreises nicht nur die Schokoladenhersteller betrifft.

Zur Bewertung, was Schokoladenhersteller gegen diese Situation unternehmen, sagte Callebaut: "Es gibt verschiedene Strategien. Es ist die Entscheidung jedes Unternehmens, wie es sich anpasst und Veränderungen vornimmt. Kakao ist einer der Hauptrohstoffe der Schokoladenhersteller, daher ist der Einfluss auf die Schokoladenpreise groß. Die Unternehmen haben verschiedene Optionen. Es gibt keine einzige Lösung, die für jedes Unternehmen gilt."

Callebaut betonte, dass verschiedene Firmen unterschiedliche Lösungen entwickelten: "Befinden Sie sich im Premium-Segment der Branche oder haben Sie einen niedrigeren Preis? Es gibt Schokolade für 100 Euro pro Kilogramm, aber auch für 20 Euro. Die Optionen variieren je nach Preis. Ich denke, dass die meisten Unternehmen schwierige Zeiten durchmachen."

Mieke Callebaut merkte an, dass die wirtschaftliche Größe der Schokoladenindustrie in Belgien jährlich 6,1 Milliarden Euro erreiche, und fügte hinzu, dass das Land jährlich Schokolade im Wert von 3,4 Milliarden Euro exportiere.

Nachrichtenquelle: AA

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