Neue Entwicklung bei der Enthüllung ungesunder Lebensmittel: Käse mit Natamycin auf dem Markt!

Das Ministerium für Land- und Forstwirtschaft setzt seine im Oktober begonnenen Enthüllungen über ungesunde Lebensmittel fort. 

In der aktualisierten Liste wurde zuletzt in Produkten, die über soziale Medien als 'Tulum-Käse' zum Verkauf angeboten wurden, die Komponente Natamycin nachgewiesen, die in Augentropfen verwendet wird und für ihre Wirkung gegen Pilzinfektionen bekannt ist. 

VERHINDERT DIE SCHIMMELBILDUNG BEI KÄSE 

Dieser Stoff, der gegen Augenpilz wirksam ist, trägt auch dazu bei, dass Käse über einen langen Zeitraum ein unverdorbenes Aussehen behält. Experten raten davon ab, verdächtige Lebensmittel zu konsumieren, und erinnern daran, dass bei solchen Produkten über die Hotline ALO 174 Beschwerde eingereicht werden kann.

WAS IST NATAMYCIN?

Natamycin ist ein Antimykotikum (pilzhemmender Stoff), das in der Lebensmittelindustrie, insbesondere bei Milch und Milchprodukten, weit verbreitet ist.

In der vom Ministerium für Land- und Forstwirtschaft veröffentlichten Liste der Produkte mit Nachahmungen oder Verfälschungen wurde darauf hingewiesen, dass Produkte, die diesen Stoff enthalten, die Gesundheit gefährden können.

Der Stoff kann bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen wie Hautausschlag, Schwellungen und Juckreiz hervorrufen. Ein langfristiger Konsum in hoher Dosierung kann zudem zu einer Störung der Darmflora, Komplikationen im Verdauungssystem und Magenbeschwerden führen. 

Natamycin ist ein in der Lebensmittelindustrie weit verbreitetes Antimykotikum, das in Milch und Milchprodukten wie Käse und Joghurt sowie in Feinkostprodukten verwendet wird. Es verhindert das Wachstum von Schimmel und Hefe in den Lebensmitteln, in denen es eingesetzt wird. Dadurch wird die Haltbarkeit der Produkte verlängert und das Verderben sowie die Schimmelbildung der Lebensmittel verhindert.

Der auch in der Pharmaindustrie verwendete Stoff kann als wirksame Methode zur Behandlung einiger beim Menschen auftretender Pilzerkrankungen in Medikamente aufgenommen werden.

Nachrichtenquelle: 12punto