6 vegetarische türkische Gerichte

Artischockensalat

İmambayıldı

In der türkischen Küche wird die vegetarische Version von Karnıyarık als İmam bayıldı bezeichnet. Es ist ein Gericht, das gerne zusammen mit Reis serviert und genossen wird.

Kartoffel-Manti (Hingel)

Diese Manti-Variante, die statt mit Hackfleisch mit Kartoffeln zubereitet wird, gehört zu den absoluten Leckerbissen.

Mücver

Mücver kann aus den meisten Gemüsesorten zubereitet werden, am gebräuchlichsten ist jedoch die Variante mit Zucchini. Die Zucchini wird gerieben, mit frischem Dill und Petersilie vermengt, zu einem Teig verarbeitet und anschließend ausgebacken. Mücver schmeckt besonders gut mit Joghurt oder Weißkäse.

Şakşuka

Nachdem Auberginen, Tomaten und Kartoffeln angebraten wurden, werden sie mit einer reichhaltigen Tomaten-Zwiebel-Soße bedeckt. Şakşuka, das meist mit Joghurt serviert wird, ist eine frische und sättigende Meze, die jeder einmal probieren sollte.

Grüne Linsenfrikadellen

Diese Frikadellen bieten einen Geschmack, als wären sie mit Hackfleisch zubereitet, und sind eine wunderbare Mischung aus Linsen und Gewürzen.