Der Star jeder Küche: Die 5 beliebtesten Saucen

AIOLI-SOSSE

Aioli ist eine der beliebtesten Saucen der mediterranen Küche. Diese Basissauce bildet das Fundament für viele andere bekannte Saucen. Aioli, die mit Olivenöl, Knoblauch und Ei zubereitet wird, wird insbesondere in Spanien und in den südlichen Regionen Frankreichs zu Meeresfrüchten gegessen.

MAYONNAISE

Diese Soße, eine Entdeckung der französischen Küche, ist ein Rezept, bei dem frische Eier verwendet werden. Mayonnaise, die als die berühmteste Soße der Welt gilt, wird für Salate, als Dip zu frittierten Speisen, zu gebratenem Fleisch und bei der Zubereitung vieler Vorspeisen verwendet.

Bei der Zubereitung sind frische Eier und Schnelligkeit entscheidende Details.

PESTO-SOSSE

Pesto, was so viel wie 'zerstoßen' bedeutet, wird aus Basilikum, Knoblauch, Parmesankäse, Olivenöl und Pinienkernen zubereitet. Diese Soße, die aus der italienischen Küche nicht wegzudenken ist, wird als Pastasoße und Dip verwendet.

TOMATEN-PAPRIKA-SOSSE

Tomaten und Paprika, die als Grundlage für die berühmtesten Saucen dienen, können manchmal scharf sein, während sie zu anderen Zeiten durch ihren Grad an Süße beeindrucken. Saucen, die mit den schärfsten Chilis und Gemüsesorten der Welt zubereitet werden, wurden im vergangenen Juni durch eine Ankündigung von TasteAtlas veröffentlicht. Tomaten- und Paprikasaucen bilden die Basis für viele Saucen, die mit Appetit verzehrt werden.

VINAIGRETTE-DRESSING

Vinaigrette gehört zu den berühmtesten Salatdressings der Welt. Um eine klassische Vinaigrette zuzubereiten, benötigt man Dijon-Senf, Schalotten, Essig sowie frische oder getrocknete Kräuter. Anschließend können Sie das Dressing über Ihre Salate geben und servieren.