Vitamine stecken in der Saison! Welchen Fisch sollte man in diesen Monaten essen?

Fisch, ein unverzichtbarer Bestandteil des Esstisches, wird bei kalten klimatischen Bedingungen fettiger und dadurch sowohl nahrhafter als auch schmackhafter. Hier sind die Fische, deren Verzehr in diesen Monaten des Jahres empfohlen wird...

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Vitamine stecken in der Saison! Welchen Fisch sollte man in diesen Monaten essen?

PROTEINQUELLE

Es ist allgemein bekannt, dass Fisch aufgrund seines reichhaltigen Inhalts nahrhaft und gesund ist. Da Fisch eine Fülle an B-Vitaminen sowie Mineralstoffen von Phosphor bis Zink enthält, ist es zudem äußerst wichtig, ihn saisonal und frisch zu verzehren.

FISCHE IM DEZEMBER

Die Sardelle, ein Klassiker des Schwarzen Meeres, erreicht im Dezember ihre fettigste und schmackhafteste Phase. Daher ist die Sardelle im Dezember der gefragteste Fisch. Auch für Wolfsbarsch und Meerbrasse ist es noch nicht zu spät, sie können natürlich ebenfalls verzehrt werden. Dank des Nährstoffreichtums der kalten Gewässer werden auch Arten wie Meeräsche und Stöcker attraktiver. In dieser Jahreszeit bieten die kalten und fischreichen Gewässer den Liebhabern von Meeresfrüchten ein abwechslungsreiches und köstliches Erlebnis.

IM JANUAR EMPFOHLENE FISCHE

Der Januar ist eine Zeit, in der die Fischsaison ihren Höhepunkt erreicht und viele frische Fische auf unsere Tische gelangen. Im Januar ist es möglich, Makrele, Blaubarsch, Bonito, Knurrhahn und Stöcker in ihrer fettigsten Zeit zu fangen. Auch Meeräsche und Sardellen aus dem Schwarzen Meer warten im Januar darauf, mit ihrem vollen Geschmack aus dem Meer auf den Tisch zu kommen.

FRISCHE FISCHE IM FEBRUAR

Der Februar ist eine Zeit, in der eine Vielzahl köstlicher Fische die Tische von Meeresfrüchte-Liebhabern bereichert. In diesem Monat beginnt die Saison für den Steinbutt. Der Steinbutt zeichnet sich durch seine fleischige Struktur und seinen hohen Nährwert aus. Dieser Monat bietet zudem eine Vielzahl an frischen Fischen aus unseren reichen Gewässern, darunter Petersfisch, Wittling, Steinbutt, Meeräsche, Sardelle, Stöcker, Ährenfisch und Meerbarbe.