Wassermelonen ungewaschen aufzuschneiden erhöht das Vergiftungsrisiko

Prof. Dr. Ali Demir, Gastroenterologe an der Medizinischen Fakultät der Necmettin-Erbakan-Universität, erklärte, dass die im Sommer beliebte und häufig konsumierte Wassermelone ernsthafte Gesundheitsrisiken bergen kann, wenn sie nicht ordnungsgemäß gewaschen wird, bevor man sie aufschneidet. Demir betonte, dass Wassermelonen auf ihrem Weg vom Feld bis auf den Tisch verschiedene Mikroorganismen tragen können und es daher von großer Bedeutung sei, sie unter hygienischen Bedingungen zu verzehren: "Wie Sie wissen, ist die Wassermelone ein Lebensmittel, das direkt vom Feld kommt. Daher ist es möglich, dass sie sämtliche Mikroorganismen vom Feld mitbringt. Die Mikroorganismen auf der Oberfläche stammen zwangsläufig vom Feld. Wenn die Felder mit verunreinigtem Wasser bewässert werden, variiert die Vielfalt der Mikroorganismen. Aus diesem Grund müssen wir berücksichtigen, dass alle Arten von Mikroorganismen vorhanden sein können. Es können grampositive Bakterien, gramnegative Bakterien oder auch Bakterien wie Typhus oder Salmonellen auf der Außenseite der Wassermelone vorkommen", sagte er.

"BAKTERIEN AUF DER SCHALE KÖNNEN BEI RISSEN ODER BESCHÄDIGUNGEN IN DAS INNERE GELANGEN"

Prof. Dr. Demir wies darauf hin, dass schädliche Bakterien auf der Außenfläche der Wassermelone in das Innere gelangen können, insbesondere wenn die Schale Risse oder Beschädigungen aufweist oder wenn die Frucht ungewaschen aufgeschnitten wird. Dies könne zu Lebensmittelvergiftungen führen: "Wenn die Schale der Wassermelone beschädigt oder rissig ist, können Bakterien in das Innere gelangen. Oder aber, wenn die Außenseite vor dem Aufschneiden nicht gründlich gereinigt wurde – was unbedingt durch Waschen geschehen muss –, ist es möglich, dass wir die Bakterien beim Schneiden mit dem Messer in das Innere der Melone drücken. In diesem Fall nehmen wir diese Bakterien zwangsläufig über das Verdauungssystem auf. Eine der Krankheiten, die die Bevölkerung am meisten fürchtet, sind Salmonellen. Sie verursachen Durchfall und Fieber; es handelt sich um den Mikroorganismus, der im Volksmund als Typhus bezeichnet wird", erklärte er.

"SOLLTE SO SCHNELL WIE MÖGLICH VERZEHRT WERDEN"

Prof. Dr. Ali Demir betonte, dass eine Wassermelone nach dem Aufschneiden so schnell wie möglich verzehrt werden sollte: "Wenn nach dem Aufschneiden ein Teil gegessen und der Rest aufbewahrt werden soll, muss die Schnittfläche luftdicht abgedeckt werden. Sie sollte innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehrt werden. Wenn sie nicht verzehrt wird, beginnt sie zu verderben. Sie kann zwangsläufig zu einer Infektionsquelle werden. Deshalb sollte sie innerhalb kürzester Zeit, also ein bis zwei Tagen, gegessen werden. Das luftdichte Abdecken der Außenseite verlangsamt den Verderbsprozess und kann als Schutzfaktor dienen", sagte er.

Auf die Frage, ob sie Wassermelonen vor dem Aufschneiden waschen, antworteten einige Bürger, dass sie die Melonen vor dem Schneiden unbedingt waschen, während andere angaben, dies niemals zu tun.