Wie bereitet man Hühnersuppe mit Fadennudeln zu?

ZUTATEN

Für den Hühnerfond

2 Hähnchenbrustfilets

5 Tassen Wasser

1 Teelöffel Salz

Für die Suppe

1 Zwiebel

1 Karotte

2 Esslöffel Pflanzenöl

5 Tassen Hühnerbrühe

1/2 Tasse Fadennudeln

2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für die Legierung

1 Eigelb

3 Esslöffel Joghurt

1 Esslöffel Mehl

Geben Sie die Hähnchenbrust zusammen mit Salz und Wasser in einen Topf und kochen Sie sie gar. Zupfen Sie anschließend das Hähnchenfleisch klein. Stellen Sie die Hühnerbrühe beiseite.

Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln und Karotten in einen Topf, fügen Sie Öl hinzu und dünsten Sie das Ganze für 3 Minuten an.

Gießen Sie danach die Hühnerbrühe dazu und lassen Sie es 10 Minuten kochen.

Fügen Sie anschließend die Fadennudeln hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten köcheln.

Zum Schluss das gezupfte Hähnchenfleisch hinzufügen.

In einer Schüssel die Legierung vorbereiten, nach und nach etwas von der Suppenbrühe hinzugeben und verrühren. Zum Schluss die gesamte Mischung in die Suppe geben und zügig unterrühren.

Die Suppe aufkochen lassen.

Nach Belieben mit Chiliflocken garnieren und servieren. Guten Appetit!