Empfehlungen zur Stärkung des Immunsystems, um gesund durch den Winter zu kommen

Die Ernährungs- und Diätberaterin Hande Güngör weist darauf hin, dass durch den Aufenthalt in geschlossenen Räumen und die längeren Nächte im Winter die körperliche Aktivität abnimmt und die Zeit, die man inaktiv verbringt, zunimmt: "Aufgrund der Tendenz zu Snacks und der vermehrten Wahl von fett- und zuckerhaltigen Lebensmitteln kann es zu unerwünschten Veränderungen des Körpergewichts kommen. 

Dies führt zu einer Zunahme von 'Adipositas', die als übermäßige Fettansammlung im Körper bezeichnet wird und die Ursache für viele chronische Krankheiten ist. Um jedoch einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten, ist es wichtig, durch eine saisonale und gesunde Ernährung das Idealgewicht zu halten.

Aufgrund der sinkenden Temperaturen im Winter ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr notwendig, um die Körpertemperatur aufrechtzuerhalten. Es sollten täglich mindestens 2 bis 2,5 Liter Wasser getrunken werden; zur Deckung des Flüssigkeitsbedarfs sind Getränke wie Lindenblütentee, Salbeitee, Hagebuttentee oder dünner Tee zu bevorzugen", sagte sie.

2 PORTIONEN OBST UND 3 PORTIONEN GEMÜSE SOLLTEN VERZEHRT WERDEN

Güngör betonte, dass eine Ernährung, die reich an den Vitaminen A, C, D und E ist, einen großen Beitrag zum Immunsystem leistet, um den im Winter zunehmenden Erkältungen und anderen Infektionen entgegenzuwirken: "Es wird empfohlen, täglich mindestens 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse der Saison zu verzehren.

In diesen Monaten wird empfohlen, Gemüse wie Karotten, Brokkoli, Zucchini, Kohl, Blumenkohl, Lauch und Petersilie sowie Obst wie Orangen, Mandarinen und Äpfel zu bevorzugen.

Darüber hinaus sollten Hülsenfrüchte und Nüsse, die Quellen für Vitamin E sind, in ausreichender und ausgewogener Weise in die tägliche Ernährung integriert werden. 2-3 Mal pro Woche sollten Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, getrocknete Bohnen, Linsen und Wachtelbohnen sowie täglich 20-30 Gramm Nüsse wie Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse verzehrt werden", fügte sie hinzu.

ACHTUNG BEI DER VITAMIN-D-ZUFUHR

Güngör erklärte, dass Vitamin D, das für die Knochen- und Zahngesundheit wichtig ist, ein Vitamin ist, das durch die Einwirkung von Sonnenstrahlen auf die Haut produziert wird, und äußerte sich wie folgt;

"Die fehlenden Sonnenstrahlen in den Wintermonaten führen jedoch dazu, dass der Vitamin-D-Bedarf des Körpers nicht gedeckt werden kann. Obwohl Vitamin D nicht aktiv über die Nahrung aufgenommen werden kann, enthält Fisch neben Vitamin D auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3), die für die Entwicklung der Gehirnfunktionen notwendig sind, sowie Kalzium, Phosphor, Selen, Jod und Vitamin E. Aus diesem Grund sollte im Winter 2-3 Mal pro Woche Fisch verzehrt werden. 

Im Winter sollte der Konsum von fettreichen Lebensmitteln vermieden werden; Margarine, Butter, fettes Fleisch und Innereien mit hohem Cholesteringehalt sollten nicht häufig verzehrt werden. Olivenöl, Ölsaaten und Nüsse, die gesunde Fettsäuren enthalten, sollten in angemessenen und ausreichenden Portionen konsumiert werden. Es ist zu beobachten, dass in dieser Jahreszeit die Tendenz zu zuckerhaltigen Lebensmitteln und Desserts, die einfache Kohlenhydrate enthalten, zunimmt. 

Nach Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation sollte die tägliche Zuckeraufnahme maximal 10 Prozent der gesamten Energiezufuhr ausmachen und nach Möglichkeit noch weiter reduziert werden. In einem gesunden Lebensstil sollten anstelle von einfachem Zucker komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornbrot, Getreide wie Bulgur, Hülsenfrüchte, Obst sowie hausgemachte Produkte, die mit gesunden Garmethoden zubereitet werden, oder Desserts auf Milch- oder Fruchtbasis mit reduziertem Zuckergehalt bevorzugt werden."

ACHTUNG BEI DEN GARMETHODEN

Güngör wies darauf hin, dass im Winter die Herstellung und der Konsum von hausgemachten traditionellen Lebensmitteln, die mit gesunden Garmethoden zubereitet werden, zunehmen: "Traditionelle hausgemachte Lebensmittel, die mit traditionellen Zubereitungstechniken in Monaten hergestellt werden, in denen Lebensmittel im Überfluss vorhanden sind – sei es im Winter oder Sommer –, basieren auf grundlegenden Verarbeitungs- und Zubereitungsmethoden. Sie enthalten keine künstlichen Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe, sind natürlich und haben im Vergleich zu heutigen verarbeiteten Produkten keine lange Haltbarkeit. 

Mit dem Ziel, Adipositas, eines der wichtigsten Gesundheitsprobleme unserer Zeit, zu verhindern, ist es notwendig, die gesunde hausgemachte Produktion zu fördern und insbesondere Kinder für den Konsum von gesunden hausgemachten Lebensmitteln anstelle von Fertig- und verpackten Lebensmitteln zu sensibilisieren. 

Um die herausfordernden Auswirkungen der Naturbedingungen zu mildern, ist die Kontinuität eines kulturellen Erbes, das Lebensmittelprodukte, die in der Saison reichlich vorhanden und wirtschaftlich sind, unter Nutzung der Sonnenwärme auf gesunde und lokale Weise mit sehr geringen Kosten in verschiedene Lebensmittel verwandelt, ohne den Boden und das Produkt zu verschmutzen, sowie die Aufrechterhaltung der sozialen Solidarität von erheblicher Bedeutung für die lokale Produktion, ein gesundes Leben und eine gesunde Ernährung", sagte sie.

Nachrichtenquelle: İHA