'Essen Sie keine Reste vom Iftar zum Sahur'

Der Ramadan beginnt in diesem Jahr am 11. März. Die erste Sahur-Mahlzeit wird in der Nacht von Sonntag, dem 10. März, auf Montag, den 11. März, eingenommen. Aufgrund der veränderten Ernährungsgewohnheiten im Ramadan erklärte die Ernährungsexpertin İlayda Kuzucu, dass im Fastenmonat durch das physiologische Hungergefühl ein Gleichgewicht sowohl im Verdauungssystem als auch in der normalen Ernährungsbilanz erreicht werde. 

Die Ernährungsexpertin Kuzucu wies darauf hin, dass beim Aufwachen zum Sahur das sogenannte Stresshormon Cortisol ausgeschüttet werde. Da der Spiegel dieses Hormons nach langen Hungerperioden direkt nach dem Erwachen hoch sei, empfahl sie, das Sahur mit einer kleinen Menge Wasser zu beginnen.

Kuzucu betonte, wie wichtig es sei, zum Sahur Lebensmittel zu wählen, die lange satt halten: „Es ist sehr wichtig, proteinreiche Vollkornprodukte sowie fettarme Milch und Milchprodukte, die reich an Ballaststoffen sind, zu konsumieren; damit können Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten. Reste vom Vorabend, wie Gemüsegerichte, Kichererbsengerichte oder Suppen, sollten nicht in großen Mengen verzehrt werden. Denn man nimmt dabei bereits eine gewisse Menge an Fett und Kohlenhydraten auf. In dieser Zeit ist sowohl im Hinblick auf das Verdauungssystem als auch auf die Darmgesundheit etwas Vorsicht geboten“, sagte sie.

"WIR MÜSSEN AUF DIE PORTIONSKONTROLLE ACHTEN"

Die Ernährungsberaterin Kuzucu warnte davor, beim Iftar zu üppige und fettige Speisen zu sich zu nehmen: „Man sollte mit einem normalen Wasserglas von etwa 200 Millilitern Wasser beginnen, danach können bei Bedarf eine Dattel oder eine Walnuss verzehrt werden. Anstatt kohlenhydratreiche und fettige, schwere Mahlzeiten zu essen, bitte ich Sie, etwas mehr auf die Portionskontrolle zu achten. Bei Gemüsegerichten, Fleischgerichten und Reis gibt es Dinge, die beachtet werden müssen. 

Dazu gehört die Flüssigkeitsmenge. Da wir lange Zeit kein Wasser getrunken haben und dehydriert sein könnten, sollten wir unbedingt mit einer Suppe beginnen. Denn wir müssen unseren Darm unterstützen. Wir möchten den Magen entlasten. Es wurde eine sehr lange Hungerperiode geschaffen. 

Unsere Magensäure ist angestiegen. Oft klagen Menschen nach dem Iftar über Sodbrennen, Blähungen und ein Völlegefühl. An diesem Punkt müssen wir Gewohnheiten entwickeln, die unsere Magensäure regulieren. Wir werden auf die Zuckermenge achten. Zuckerhaltige und kohlensäurehaltige Getränke sollten vermieden werden. Cola, Limonaden und Fruchtschorlen empfehle ich nicht. Auf die Mahlzeiten und die Flüssigkeitszufuhr muss besonders geachtet werden. Unser Ziel beim Ramadan-Fasten kann natürlich nicht sein, abzunehmen oder Fettleibigkeit zu bekämpfen, aber es kann den Prozess unterstützen und beim Abnehmen helfen“, erklärte sie.

Nachrichtenquelle: İHA