Was ist Zöliakie? Was sind die Symptome?

Zöliakie ist eine weit verbreitete Erkrankung, deren Häufigkeit stetig zunimmt. In vielen Ländern der Welt ist etwa jeder 70. bis 200. Mensch von dieser Krankheit betroffen. 

WAS IST ZÖLIAKIE? 

Zöliakie ist ein gesundheitliches Problem, das durch die Schädigung der Zellen im Dünndarm infolge des Verzehrs glutenhaltiger Lebensmittel wie Gerste, Weizen und Roggen entsteht. Weltweit wird geschätzt, dass jeder 200. Mensch an dieser Krankheit leidet. Wenn glutenhaltiges Getreide verzehrt wird, stuft das Immunsystem diese Stoffe als schädlich ein und beginnt, die Darmzellen anzugreifen. Mit der Zeit verliert der Darm seine normale Funktionsfähigkeit, und es entwickelt sich eine Zöliakie.

Unser Immunsystem versucht, den Körper durch die Produktion von Antikörpern gegen schädliche Substanzen wie Bakterien und Viren zu schützen. Manchmal produziert der Körper jedoch auch Antikörper gegen Stoffe, die eigentlich nützlich sein könnten. Bei Zöliakie führen die gegen das Protein Gluten produzierten Antikörper zu Schäden im Dünndarm und begünstigen das Fortschreiten der Krankheit.

Bei Zöliakie werden die sogenannten Zotten im Dünndarm, die für die Nährstoffaufnahme zuständig sind, geschädigt. Diese Veränderungen beeinträchtigen die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen in der Darmschleimhaut negativ. Insbesondere die Aufnahme von Nährstoffen, die für die Blutbildung notwendig sind, wie Eisen und Folsäure, ist gestört.

Im fortgeschrittenen Alter kann das Spektrum der Krankheitssymptome breiter gefächert sein. Es gibt keine endgültige Heilung für Zöliakie, aber durch den Ausschluss glutenhaltiger Lebensmittel aus der Ernährung ist es möglich, Schäden am Darm zu verhindern und die Beschwerden zu beseitigen.

Was sind die Symptome von Zöliakie?

Wenn Zöliakie-Patienten glutenhaltige Lebensmittel verzehren, treten Symptome wie chronischer Durchfall oder Verstopfung, Gewichtsverlust, Blähungen und Gasbildung im Magen, Bauchschmerzen, Anämie und damit verbundene Müdigkeit sowie trockene Augen auf.

Etwa ein Drittel der erwachsenen Patienten leidet unter Durchfall, und die Symptome lassen sich wie folgt auflisten:

Gewichtsverlust

Blähbauch

Chronischer Durchfall

Übelkeit, Erbrechen

Müdigkeit und Abgeschlagenheit

Wachstumsverzögerung und Kleinwuchs

Knochen- oder Gelenkschmerzen

Verstopfung

Unerklärliche Eisenmangelanämie

Arthritis

Osteoporose oder Osteopenie (Knochenschwund)

Leber- und Gallenerkrankungen

Depression oder Angstzustände

Periphere Neuropathie (Kribbeln, Taubheit oder Schmerzen in Händen und Füßen) oder Migräne

Menstruationsstörungen bei Frauen, Unfruchtbarkeit oder wiederholte Fehlgeburten

Aphthen im Mund

Juckender Hautausschlag

Große Mengen an häufigem und übelriechendem Stuhl

Wie wird Zöliakie behandelt?

Die Behandlung von Zöliakie besteht darin, ein Leben lang eine Ernährungsweise einzuhalten, die frei von glutenhaltigen Lebensmitteln wie Weizen, Gerste, Roggen und Hafer ist. Es ist sehr wichtig zu bedenken, dass selbst geringe Mengen Gluten Schaden anrichten können. Da Gluten in vielen verschiedenen Produkten vorkommen kann, müssen die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln im Supermarkt sorgfältig geprüft werden. Da dies die einzige wirksame Behandlungsmethode ist, muss die glutenfreie Diät lebenslang eingehalten werden.

Mit Beginn der Diät verbessern sich die klinischen Befunde innerhalb von 24 Stunden, der Appetit kehrt zurück, innerhalb weniger Monate erfolgt eine Gewichtszunahme, innerhalb von 3 bis 14 Tagen wird das Fortschreiten der Schädigung der Darmschleimhaut verhindert, und bei Kindern innerhalb von 3 bis 6 Monaten sowie bei Erwachsenen innerhalb von 1 bis 2 Jahren tritt eine vollständige Heilung ein und die Nährstoffaufnahme beginnt wieder. Zudem können zur Steigerung der Energie mittelkettige Fettsäuren in die Säuglingsnahrung bei Babys sowie in die Mahlzeiten bei Kindern und Erwachsenen gegeben werden.

Welche Lebensmittel sollten Zöliakie-Patienten nicht verzehren?

Getreide wie Weizen, Gerste, Roggen und Hafer sowie einige verarbeitete Produkte,

Fleischprodukte wie mit Paniermehl frittiertes Hähnchen oder Fisch, 

Getränke, bei denen Malz verwendet wird,

Fertigsuppen, Frikadellen, Panaden und andere Fertigwürzmischungen, die Gluten enthalten,

Glutenhaltige Varianten von Lebensmitteln wie Essig, Schokolade, Pudding, Kaugummi, Ketchup, Mayonnaise, Eiscreme,

Gesalzene, gewürzte Nüsse sind verboten, da sie oft mit Gluten verklebt werden. Die glutenfreie Variante dieser Nüsse ist jedoch erlaubt.

Quelle: Memorial Grup

Nachrichtenquelle: 12punto