Wie macht man Joghurt zu Hause? 2 verschiedene Methoden mit Profi-Tipps…

Joghurt zu Hause selbst zu machen ist sehr praktisch. Wie wäre es, wenn Sie diesen gesunden Genuss mit Ihren eigenen Händen zubereiten? Hier sind 2 verschiedene Methoden zur Joghurtzubereitung mit hilfreichen Tipps…

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Wie macht man Joghurt zu Hause? 2 verschiedene Methoden mit Profi-Tipps…

Der wichtigste Unterschied zwischen hausgemachtem Joghurt und gekauftem Joghurt besteht darin, dass bei der Herstellung keine Zusatzstoffe verwendet werden. Besonders mit Milch vom Bauernhof schmeckt er unvergleichlich gut. Hier sind 2 verschiedene Methoden zur Joghurtzubereitung mit hilfreichen Tipps...

KLASSISCHE JOGHURTZUBEREITUNG

Zutaten

3 kg Milch

2 Esslöffel hausgemachter Joghurt (als Starterkultur)

Topf, Glasschüssel oder Tontopf

Ein großes Küchentuch oder eine Decke

Zubereitung

Geben Sie die Milch zunächst in einen Topf und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Luft entweichen kann. 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen reicht aus. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Milch abkühlen. Wenn die Milch die Temperatur erreicht hat, bei der man den kleinen Finger noch hineinhalten kann, geben Sie zwei Esslöffel Joghurt hinzu und rühren Sie diesen mit einem Holzlöffel unter die Milch. Schließen Sie den Deckel des Topfes. Wickeln Sie den Topf in ein Tuch ein und lassen Sie ihn 8-10 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen. Stellen Sie den fertigen Joghurt anschließend in den Kühlschrank und servieren Sie ihn nach Belieben.

JOGHURTZUBEREITUNG IM BACKOFEN

Wenn Sie einen festen, stichfesten Joghurt möchten, können Sie die Backofen-Methode ausprobieren. Wenn Ihr Backofen eine Joghurt-Einstellung hat, haben Sie Glück. Falls nicht, reicht es aus, den Ofen auf 100 Grad vorzuheizen und ihn 5 Minuten lang laufen zu lassen. Die Zubereitung erfolgt wie beim klassischen Rezept: 3 Liter Milch unter Rühren aufkochen und abkühlen lassen. Sobald sie lauwarm ist, zwei Esslöffel Joghurt unterrühren. Stellen Sie die Milch dann in einem offenen Gefäß in den auf 100 Grad vorgeheizten Ofen und schließen Sie die Ofentür. Nach 5-6 Stunden Wartezeit erhalten Sie einen festen, stichfesten Joghurt.

Nachrichtenquelle: 12punto