Töpfe bleiben kalt und die Tische leer: Die Nahrungsmittelkrise in der Türkei verschärft sich

Während wir das erste Quartal 2025 hinter uns lassen, werden die Iftar- und Sahur-Tische in der Türkei im Schatten der Wirtschaftskrise gedeckt. Die Töpfe bleiben kalt, die Tische werden leerer. Laut Daten des Türkischen Statistikinstituts (TÜİK) wurde die jährliche Inflationsrate für Februar 2025 mit 39,05 % angegeben, doch die Preise in den Supermärkten und auf den Wochenmärkten offenbaren die Realität, die die Bevölkerung täglich spürt. Täglich wechselnde Preisschilder, sinkende Kaufkraft und der erschwerte Zugang zu Grundnahrungsmitteln stürzen die Türkei in eine tiefe Nahrungsmittelkrise.

Während sich die Preisschilder in den Supermärkten täglich ändern, schrumpft das Angebot auf den Tischen der Menschen. Haushalte mit geringem Einkommen in der Türkei haben heute Schwierigkeiten, selbst Grundnahrungsmittel zu finden, ganz zu schweigen von Fleisch- und Milchprodukten. Zudem ist diese Situation zu komplex, um sie allein mit einer Wirtschaftskrise zu erklären. Falsche Agrarpolitik, planlose Importentscheidungen und wirtschaftliche Prioritäten, die nicht das Volk in den Mittelpunkt stellen, haben die Türkei in eine der tiefsten Nahrungsmittelkrisen ihrer Geschichte geführt. Die Türkei ist kein autarkes Agrarland mehr, sondern hat sich in ein Land ohne Ernährungssicherheit verwandelt.

Nahrungsmittelinflation: Offizielle Zahlen und die Realität der Bevölkerung

Laut TÜİK-Daten lag der Verbraucherpreisindex (VPI) im Februar 2025 im Vergleich zum Vormonat bei 2,27 %, im Vergleich zum Dezember des Vorjahres bei 7,42 %, im Vergleich zum Vorjahresmonat bei 39,05 % und im Zwölfmonatsdurchschnitt bei 53,83 %. Auch wenn diese Rate offiziell als „hoch, aber rückläufig“ eingestuft wird, sind unabhängige Untersuchungen und die gelebte Realität der Menschen weitaus erschreckender. Einigen unabhängigen Quellen zufolge ist das Inflationsniveau, insbesondere der Anstieg der Nahrungsmittelpreise, deutlich höher. Es wird geschätzt, dass die Preise für einige Grundnahrungsmittel in den letzten zwei Jahren um das Drei- bis Vierfache gestiegen sind.

Fleisch ist Luxus, Obst und Gemüse unerschwinglich

Die Preise für rotes Fleisch sind eines der auffälligsten Beispiele im Alltag der Menschen. Hackfleisch, das für bis zu 750 TL verkauft wird, belastet das Budget einkommensschwacher Familien. Selbst Hühnerfleisch hat die 150-TL-Marke erreicht. Bei Milch und Milchprodukten sieht es nicht besser aus. 1 Liter Milch kostet mittlerweile 45 TL, Käse nähert sich 300 TL. Joghurt wird wie ein Luxusgut bepreist.

Obst und Gemüse teilen ein ähnliches Schicksal: Tomaten haben 70 TL/kg, Gurken 60 TL/kg und Kartoffeln 35 TL/kg erreicht. Diese Preise gelten selbst auf den Wochenmärkten. Infolgedessen greift die Bevölkerung zu minderwertigen, aber billigen Lebensmitteln. Dies führt zu Mangelernährung, Entwicklungsverzögerungen bei Kindern und Problemen der öffentlichen Gesundheit.

• Rinderhackfleisch: Kostete 2023 noch 150 TL, heute 750 TL (Anstieg um 400 %).

• Ein Liter Milch: Von 15 TL im Jahr 2023 auf aktuell 45 TL (Anstieg um 200 %).

• 5 Liter Sonnenblumenöl: Von 350 TL im Jahr 2023 auf heute bis zu 700 TL (Anstieg um 100 %).

In den Supermarktketten sind die Preisanstiege höher als auf den Märkten. Doch selbst auf den öffentlichen Märkten, die von einkommensschwachen Bürgern bevorzugt werden, sind bei Grundnahrungsmitteln Preisanstiege von über 200 % zu beobachten. Zwischen den von TÜİK veröffentlichten Daten und den Preisen, die der Bürger im Einkaufskorb sieht, klafft eine riesige Lücke. Die Töpfe bleiben kalt, die Tische werden leerer, die Armutsgrenze steigt.

TÜRK-İŞ-Daten: Rekord bei Hunger- und Armutsgrenze

Der Bericht von TÜRK-İŞ für Februar 2025 verdeutlicht die Verschlechterung der Einkommensverteilung und Kaufkraft in der Türkei auf drastische Weise. Die monatlichen Nahrungsmittelausgaben, die eine 4-köpfige Familie für eine gesunde, ausgewogene und ausreichende Ernährung tätigen muss (HUNGERGRENZE), sind auf 23.324 TL gestiegen; die Gesamtsumme der notwendigen monatlichen Ausgaben für Nahrung, Kleidung, Wohnen (Miete, Strom, Wasser, Heizung), Transport, Bildung, Gesundheit und ähnliche Bedürfnisse (ARMUTSGRENZE) ist auf 75.973 TL angewachsen.

Der für 2025 festgelegte Mindestlohn von 22.104 TL ist mittlerweile zum Durchschnittsgehalt geworden und liegt unter der Hungergrenze, die allein die Nahrungsmittelausgaben abdeckt. Mit anderen Worten: Millionen unserer Bürger leben unter der Hungergrenze und haben ernsthafte Schwierigkeiten, selbst ihre grundlegenden Lebenshaltungskosten (Nahrungsmittelbedarf) zu decken. Millionen Menschen in der Türkei verschulden sich, um zu überleben, und greifen zu billigen und ungesunden Lebensmitteln. Das Recht auf gesunde Ernährung ist zu einem Privileg der einkommensstarken Schichten geworden.

Warum ist die Türkei in diese Lage geraten?

? Falsche Agrarpolitik: Die Türkei hat ihre Agrarpolitik im Zuge der seit den 1980er Jahren verfolgten neoliberalen Politik in den Hintergrund gedrängt. Die Unterstützung für Landwirte blieb unzureichend; landwirtschaftliche Flächen wurden für Spekulation und Bauprojekte freigegeben. Wir haben uns von einem autarken Agrarland in ein von Importen abhängiges Land verwandelt. Bis 2025 ist die Zahl der produzierenden Landwirte in der Türkei um 12 % gesunken. Landwirte können angesichts steigender Kosten nicht mehr produzieren. Ein Liter Diesel kostet 50 TL, eine Tonne Dünger hat 25.000 TL erreicht. Die Strompreise für die Bewässerung sind um 40 % gestiegen. Während der Erzeuger nicht mehr auf seinem Feld bleiben kann, ist der Preisanstieg auf dem Markt unvermeidlich.

? Währungskrise und Importabhängigkeit: Agrarvorleistungen werden in Fremdwährung importiert. Da der Dollar 2025 um etwa 35 % an Wert gewonnen hat, sind die Importpreise in die Höhe geschossen. Die Abhängigkeit vom Ausland bei Grundnahrungsmitteln wie Weizen, Mais und Gerste hat zugenommen. Mit steigendem Wechselkurs stiegen auch die Lebensmittelpreise. Einige Kreise versuchten, dies nicht zu verhindern, sondern die Preiserhöhungen mit irrationalen Gründen zu erklären. Ähnlich steckt Argentinien seit 2025 in einer Spirale aus Währungskrisen und Inflation. Die argentinische Regierung hat jedoch den Binnenmarkt durch Preiskontrollen und Subventionen für Grundnahrungsmittel relativ geschützt. Während die Preise für rotes Fleisch in Argentinien aufgrund von Exportquoten auf dem Binnenmarkt niedriger bleiben, schwanken die Preise in der Türkei unter freien Marktbedingungen. Auch in Südafrika spielt der Wechselkurs eine Rolle, doch die Regulierung der Grundnahrungsmittelpreise über staatlich unterstützte Genossenschaften hat dazu beigetragen, Preiserhöhungen zu begrenzen.

? Energiekosten und Auswirkungen auf die Agrarproduktion: Energie ist einer der größten Kostenfaktoren der landwirtschaftlichen Produktion in der Türkei. Die Erhöhungen bei Strom und Erdgas überstiegen 2025 die 40-Prozent-Marke. Die gestiegenen Kosten für Erdgas und Strom zur Beheizung von Gewächshäusern führten zu massiven Preissprüngen, insbesondere bei Wintergemüse. Der Literpreis für Agrardiesel erreichte 50 TL. In Ländern wie Indien und Brasilien hat sich der Übergang zu erneuerbaren Energien wie Solarenergie für die landwirtschaftliche Bewässerung beschleunigt. In Brasilien werden 2025 bereits 25 % des in der Landwirtschaft genutzten Stroms aus erneuerbaren Quellen gewonnen. In der Türkei liegt dieser Anteil bei nur 5 %, und aufgrund hoher Investitionskosten sind die Landwirte einer schweren Last durch Energiekosten ausgesetzt.

? Klimakrise und Verlust der landwirtschaftlichen Produktivität: In den Jahren 2024 und 2025 erreichte die Dürre in der Türkei ein Höchstmaß. In Anatolien, insbesondere in den Regionen Innere Ägäis und Mittelmeer, kam es auf 15 % der landwirtschaftlichen Flächen zu Ernteverlusten. Der Rückgang der Erträge bei Grundnahrungsmitteln wie Weizen, Gerste und Linsen wirkte sich direkt auf die Mehl- und Brotpreise aus. Im Februar 2025 erreichte der Brotpreis 12,5 TL. Die EU-Länder haben 2025 Agrarversicherungen und Unterstützungsprogramme gegen den Klimawandel eingeführt. In Spanien erhielten beispielsweise von Dürre betroffene Landwirte eine direkte Unterstützung von 250 Euro pro Hektar. Die vom Ministerium für Land- und Forstwirtschaft in der Türkei bereitgestellten Hilfen blieben angesichts der Inflation unzureichend; die Unterstützung pro Hektar blieb bei 75 TL. Dies führte dazu, dass Landwirte die Produktion aufgaben.

Was wird getan? Gibt es Lösungen?

Von Zeit zu Zeit wurde versucht, die Preise durch vorübergehende Maßnahmen wie „staatliche Direktverkäufe“ zu senken. Diese Anwendungen funktionierten jedoch langfristig nicht. Die vom Ministerium für Land- und Forstwirtschaft angekündigten Unterstützungspakete blieben weit unter der Inflationsrate. Landwirte gaben die Produktion auf, weil sie ihre Schulden nicht bezahlen konnten. Andererseits gibt es keine wirksame Kontrolle der Supermarktketten und großen Lebensmittellieferanten. Preismanipulationen und Vorwürfe der Hortung stehen weiterhin auf der Tagesordnung, aber wir sehen keine wirksamen Eingriffe.

Lösungsvorschläge und politische Alternativen

• Strukturreformen in der Landwirtschaft: Erhöhung der Unterstützung für Landwirte und Einführung langfristiger Finanzierungsprogramme. Erhöhung der Input-Subventionen in der landwirtschaftlichen Produktion und Verbreitung moderner Bewässerungssysteme. Die ständige Zersplitterung landwirtschaftlicher Flächen führt zu steigenden Stückkosten und sinkender Produktivität.

• Transformation der Energiepolitik: Erhöhung der Unterstützung für erneuerbare Energien bei landwirtschaftlichen Aktivitäten. Neuregelung der Stromsubventionen für die landwirtschaftliche Bewässerung.

• Marktkontrolle und Preisregulierung: Überwachung der Preiserhöhungen von Supermarktketten. Ausbau genossenschaftlich unterstützter Direktmärkte zwischen Erzeuger und Verbraucher.

• Exportquoten und Priorisierung des Binnenmarktes: Sicherung der inländischen Versorgung durch Exportbeschränkungen bei Grundnahrungsmitteln. Verwendung eines Teils der Exporterlöse zur Stabilisierung des Binnenmarktes.

• Einkommensverteilung und soziale Unterstützungspolitik: Anpassung des Mindestlohns an die Hunger- und Armutsgrenze. Ausweitung der Sozialhilfe und Start umfassender Nahrungsmittelunterstützungsprogramme.

Ernährungssicherheit, Zugang zu Nahrung und die Gefahr für die Zukunft

Nahrungsmittelinflation bedeutet nicht nur steigende Preise. Es bedeutet, dass die Ernährungssicherheit eines Landes gefährdet ist. In einer Welt, in der sich die Klimakrise verschärft, Wasserressourcen abnehmen und landwirtschaftliche Flächen schrumpfen, hat die Türkei ihre Produktionskraft verloren. Ein Land, das von Importen abhängig ist, könnte selbst bei globalen Krisen Schwierigkeiten haben, an Grundnahrungsmittel zu gelangen.

Wie ich bereits in früheren Artikeln erwähnt habe: 8 % der 15-jährigen Schüler in OECD-Ländern gaben an, dass sie in den letzten 30 Tagen mindestens einen Tag pro Woche nichts gegessen haben, weil sie nicht genug Geld hatten, um Lebensmittel zu kaufen. Ernährungsunsicherheit beeinträchtigt nicht nur die körperliche Gesundheit der Schüler, sondern auch ihre schulischen Leistungen, Bildungschancen und allgemeine Lebensqualität. Die Türkei ist das Land mit dem höchsten Prozentsatz an 15-jährigen Schülern, die angaben, in den letzten 30 Tagen mindestens einen Tag pro Woche nichts gegessen zu haben, weil sie nicht genug Geld hatten. Leider muss in unserem Land fast jeder fünfte Schüler mindestens einen Tag hungrig zur Schule gehen.

Schlusswort: In dieser Küche gibt es keine Gerechtigkeit!

Der Anstieg der Lebensmittelpreise in der Türkei ist in den letzten Jahren zu einem ernsten Problem geworden, das sowohl Erzeuger als auch Verbraucher belastet. Globaler Klimawandel, Rückgang der landwirtschaftlichen Produktion, Schwankungen der Wechselkurse und hohe Inputkosten gehören zu den Hauptursachen der Nahrungsmittelinflation.

Im Jahr 2025 versucht die Bevölkerung in der Türkei, den Brand in ihrer Küche aus eigener Kraft zu löschen. Die Tische werden leerer, die Hungergrenze steigt stetig, aber es werden immer noch wirtschaftliche Erfolgsgeschichten erzählt. Die Wahrheit verbirgt sich in den Geschichten der Menschen, die ihre Einkaufstaschen auf dem Markt nicht füllen können, und der Mütter, die ihren Kindern keine zusätzliche Mahlzeit geben können. Wenn die Töpfe nicht kochen und die Tische nicht gedeckt sind, bedeutet das, dass der Wohlstand nicht gerecht verteilt ist.

Die Instabilität der Lebensmittelpreise beeinträchtigt direkt die einkommensschwachen und mittleren Schichten, senkt die Kaufkraft und erschwert eine gesunde und ausreichende Ernährung. Das Risiko von Mangelernährung und Entwicklungsstörungen bei Kindern nimmt rapide zu. Daher ist es von großer Bedeutung, die landwirtschaftliche Produktion zu unterstützen, logistische Prozesse zu verbessern und eine Politik zur Preisstabilität umzusetzen.

Der Ausweg der Türkei aus dieser Krise ist nur durch eine Politik und Strukturreformen möglich, die das Volk in den Mittelpunkt stellen, die Produktion zur Grundlage haben und eine gerechte Einkommensverteilung anstreben. Andernfalls werden weite Teile der Gesellschaft weiterhin unter wirtschaftlichen Schwierigkeiten leiden und diese Krise wird sich weiter vertiefen. Mangelernährte Kinder, ausgelassene Mahlzeiten, Millionen, die hungrig schlafen gehen…

Wenn die Töpfe nicht kochen und die Tische leer sind, für wen werden dann die angeblichen wirtschaftlichen Erfolgsgeschichten geschrieben?