Rezept für Brokkolisuppe: Wie wird sie zubereitet?

Die Brokkolisuppe, deren Vorteile kaum zu zählen sind, ist ein gesundes und kalorienarmes Suppenrezept. Diese Suppe, die aus einem der unverzichtbaren Gemüse der Wintermonate hergestellt wird, ist eine großartige Alternative für alle, die eine Diät machen oder sich vitaminreich ernähren möchten. Mit ihrem milden Geschmack und ihrer Konsistenz ist sie ein hervorragendes Rezept, um die Vorurteile vieler Menschen gegenüber Brokkoli abzubauen.

ZUTATEN FÜR DAS BROKKOLISUPPEN-REZEPT

• 500 Gramm Brokkoli

• 7 Tassen Wasser

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 1 Esslöffel Butter

• 1 Esslöffel Mehl

• 1,5 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

WIE BEREITET MAN BROKKOLISUPPE ZU?

1- Für die Brokkolisuppe den in kleine Stücke geschnittenen Brokkoli kochen. Nachdem der Brokkoli gar ist, nehmen Sie ihn mit einem Schaumlöffel heraus und bewahren Sie das Kochwasser beiseite auf.

2- Schmelzen Sie anschließend Butter und Olivenöl in einem tiefen Topf. Geben Sie das Mehl hinzu und dünsten Sie es an, bis es duftet und eine leichte Farbe annimmt.

3- Geben Sie das Kochwasser des Brokkolis nach und nach zum angedünsteten Mehl und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Nachdem Sie die Mischung wie beschrieben 2-3 Minuten aufgekocht haben, fügen Sie den gekochten und abgetropften Brokkoli hinzu.

4- Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht hat, und geben Sie zum Schluss Salz und einen halben Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu.

5- Lassen Sie die Brokkolisuppe kurz aufkochen, schalten Sie den Herd aus und servieren Sie sie heiß.

Nachrichtenquelle: 12punto