Welche Lebensmittel helfen bei Eisenmangel?

Wenn Eisen nicht in ausreichender Menge zugeführt werden kann, kann es zu einem Eisenmangel kommen. Dies bringt zahlreiche gesundheitliche Probleme mit sich.

Daher ist es wichtig, eisenreiche Lebensmittel zu bevorzugen und bestimmte Regeln bei der täglichen Ernährung zu beachten.

Eisen ist ein Mineralstoff, der natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vorkommt. 

LEBENSMITTEL, DIE BEI EISENMANGEL HELFEN:

• Tierische Lebensmittel wie rotes und weißes Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte
• Hülsenfrüchte, Obst, Nüsse, Getreide und Gemüse
• Die eisenreichsten Früchte sind Trockenfrüchte, insbesondere Feigen und Aprikosen. Auch Leber enthält einen hohen Eisenanteil.
• Pflanzen enthalten ebenfalls hohe Mengen an Eisen, dieses wird jedoch vom Körper weniger gut aufgenommen als das Eisen aus Fleisch oder Fisch.
• Sesam, Tahini, Haselnüsse, Pistazien, Cashewkerne, Hafer, getrocknete Aprikosen und Rosinen gehören zu den pflanzlichen Lebensmitteln mit einem hohen Eisengehalt.
• Innereien, Geflügel, insbesondere Pute, Fisch und Meeresfrüchte
• Eier, Milchprodukte, dunkelgrünes Blattgemüse, Vollkornprodukte und Obst
• Gewürze wie Thymian, Kreuzkümmel, Curry, Ingwer oder Koriander sind ebenfalls reich an Eisen.
• Um die Aufnahme von pflanzlichem Eisen im Körper zu erhöhen, sollte es zusammen mit einem Vitamin-C-reichen Lebensmittel (z. B. Tomaten, Kiwi, Zitrusfrüchte) verzehrt werden.

Nachrichtenquelle: 12punto

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