Der appetitliche Aufstieg der registrierten Diyarbakır-Leber im Ramadan

Diyarbakır’s registrierter Leberkebab, der zu den wichtigsten kulinarischen Spezialitäten der Stadt zählt und jeden Geschmack trifft, ist im Ramadan das am häufigsten konsumierte Gericht, insbesondere direkt am Grill.

Die Leber-Restaurants verkaufen zur Zeit des Iftar täglich etwa 500 Kilogramm Leber. Dies ist das tägliche Verkaufsvolumen.

Der registrierte Leberkebab von Diyarbakır, das für seine einzigartige Küche und köstlichen Gerichte bekannt ist, ist auch zur Zeit des Iftar ein unverzichtbarer Bestandteil für die Bürger. Die direkt am Grill verzehrte Leber hinterlässt bei den Gästen einen unvergesslichen Geschmack.

Lebermeister Onur Erdinerklärte, dass der Leberkebab Diyarbakır’s auch im Ramadan eine unverzichtbare Delikatesse bleibt.
Im Ramadan verkaufen wir täglich etwa 500 Kilogramm Leber und unsere Auslastung liegt bei 100 Prozent, betonte Erdin, „Im Ramadan beginnen wir etwa eine halbe Stunde vor dem Iftar mit den Vorbereitungen. Wenn man an Diyarbakır denkt, kommt einem natürlich sofort die Leber in den Sinn. Leber ist im Ramadan ein unverzichtbares Gericht auf unseren Tischen. Viele reservieren Tische in unserem Lokal für das Iftar-Essen. Wer den Geschmack der Leber gewohnt ist, möchte auch im Ramadan nicht darauf verzichten. Darüber hinaus gibt es auch eine große Nachfrage nach verschiedenen Grillgerichten. Wir verkaufen täglich fast 500 Kilogramm allein an Leber. Lieferungen nach Hause sind eher selten, da die meisten Bürger den Geschmack direkt am Grill erleben möchten. Außerdem muss die Leber heiß verzehrt werden.“ sagte er.

Die Bürgerin Sevgi Yalçın, die ihr Iftar mit Leberkebab eröffnen wollte, sagte:
„Wir haben im Voraus reserviert, um unser Iftar mit unserer registrierten Leber zu eröffnen. Leber direkt am Grill zu essen, ist natürlich viel genussvoller. Besonders der Duft der Leber regt den Appetit an. Wenn wir unsere Leber dann noch mit Paprika kombinieren, ist es ein echtes Erlebnis.“

Nachrichtenquelle: İHA