Fleisch-, Milch- und Geflügelpreise werden teuer! Preissturm auf dem Esstisch vor dem Ramadan

Die Lebensmittelpreise in der Türkei, die jedes Jahr unaufhaltsam steigen, sind auch vor dem Ramadan 2026 zum Albtraum der Bürger geworden. Die Preiserhöhungen bei Grundnahrungsmitteln wie Milch, Fleisch und Geflügel belasten insbesondere das Budget von Familien mit Kindern schwer. Während bei den Milchpreisen innerhalb eines Jahres ein Anstieg von über 41 Prozent zu verzeichnen war, erreichte der Preis für den günstigsten Liter Milch in einigen Supermärkten 50 TL.

JÄHRLICHER ANSTIEG BEI MILCH ÜBERSTEIGT 41 PROZENT

Milch ist zwar ein Grundnahrungsmittel, ist aber zu einem schwer erschwinglichen Produkt geworden. Die Teuerungsrate bei Milch lag im letzten Jahr bei 41,4 Prozent. Nach diesem Preisanstieg wurde tägliche Milch, die im Februar 2025 noch 56,50 TL kostete, im Februar 2026 mit einem Aufschlag von 41,5 Prozent für 79,95 TL verkauft. Selbst in Discountern bewegen sich die Preise auf einem ähnlichen Niveau.

1.000-TL-MARKE BEI ROTEM FLEISCH ÜBERSCHRITTEN

Auch bei den Preisen für rotes Fleisch gibt es bemerkenswerte Anstiege. Der Preis für Rinderkeule, der im letzten Jahr bei 639 TL lag, hat innerhalb eines Jahres die 1.000-TL-Marke überschritten und einen neuen Rekord erreicht. Im gleichen Zeitraum lag der Kilopreis für Rinderhackfleisch bei Metzgern im Dezember 2025 bei 950 TL und kletterte im Januar 2026 auf 1.000 TL. Der Preis für Gulaschfleisch stieg innerhalb eines Jahres um 56 Prozent.

PREISERHÖHUNGEN UND EXPORTVERBOT BEI GEFLÜGEL

Geflügelfleisch rückte nicht nur durch steigende Preise, sondern auch aufgrund der wachsenden Nachfrage in den Fokus. Das Handelsministerium hat unter Berufung auf die außergewöhnlichen Preissteigerungen ein Exportverbot für dieses Produkt verhängt. Ein Kilogramm Hähnchenunterkeulen, das im Februar 2025 noch 99 TL kostete, erreichte im Februar 2026 mit einem Aufschlag von 51 Prozent ein Niveau von 150 TL.

PRODUKTIONSKOSTEN SCHLAGEN SICH IN PREISEN NIEDER

Eine weitere wichtige Entwicklung fand auf der Erzeugerseite statt. Die Kostensteigerungen, die Milcherzeuger in letzter Zeit erlebt haben, bilden den Hintergrund für die Preise, die an die Verbraucher weitergegeben werden. Laut einer Entscheidung des Nationalen Milchrates liegt der empfohlene Verkaufspreis für Rohmilch von Kühen seit dem 22. Januar 2026 bei einem Nettoerlös von 22,22 TL pro Liter für den Erzeuger. Nach den letzten Daten vom Dezember 2025 beliefen sich die Produktionskosten für einen Liter Rohmilch auf 19,08 TL.

Nachrichtenquelle: 12punto