Für 3 Kilo Truthahn verlangen sie 1500 TL

Mit dem Einsetzen der kalten Witterung ist die Nachfrage der Bürger nach Innereien, insbesondere nach Leber, die als Blutdepot bekannt ist, gestiegen. Osman Yardımcı, Vorsitzender des türkischen Verbandes der Fleischer, Viehzüchter sowie Fleisch- und Fleischwarenhändler, gab an, dass die Preise für Innereien im Vergleich zum Vorjahr um fast 200 Prozent gestiegen seien. Osman Yardımcı, der Informationen über den Tierbestand in der Türkei gab, sagte: „Laut Angaben des TÜİK haben wir zwischen 55 und 60 Millionen Kleinvieh und zwischen 17 und 18 Millionen Großvieh. Wir haben kein Problem mit dem Tierbestand. Provokateure behaupten jedes Jahr zu Silvester und an Feiertagen, dass es keine Tiere gäbe. Die Tierzucht ist in die Hände großer Firmen übergegangen, 70 Prozent der Kleinproduzenten haben die Produktion eingestellt. Nachdem sie aufgegeben haben, ging alles in die Hände großer Firmen über, und diese bestimmen die Preise nach Belieben. Wir sehen, dass sie am Montag einen Preis, am Mittwoch einen anderen und am Freitag wieder einen anderen Preis nennen. Solche Preise darf es nicht geben. Für die Kleinproduzenten und das Handwerk bleibt nichts übrig. Es gibt Leute, die 15.000 bis 20.000 Tiere haben, die haben das große Geld gemacht. Unser Produzent hat einen Betrieb, der andere hat 10 Betriebe. Der Staat sollte Tiere importieren und sie an Kleinbetriebe abgeben.“

„In Antalya kaufen wir das Lamm, das wir vor einer Woche für 250 TL bekommen haben, jetzt für 290 TL ein“
Yardımcı wies darauf hin, dass der Eindruck bestehe, als würde Fleisch die Agenda der Türkei bestimmen, und sagte: „Fleisch ist das Grundnahrungsmittel, das am wenigsten Preiserhöhungen erfahren hat. Dieser Markt sollte nicht in die Hände von 6 bis 7 Personen gelegt werden. Wenn es um Quoten geht, dann sollte man die Quoten aufheben und sie zuerst den Kleinbetrieben geben. Unser Staat wird diese Preistreiberei nicht zulassen. Wir gehen trotz allem weiterhin unserem Beruf nach. Es gibt Leute, die 50 Firmen auf den Namen ihrer Verwandten eröffnen und in deren Namen Tiere kaufen. Der Preis für Lamm variiert von Provinz zu Provinz. Jeder Ort hat seine eigenen Kosten. In Antalya kaufen wir das Lamm, das wir vor einer Woche für 250 TL bekommen haben, jetzt für 290 TL ein. Es gibt auch Leute, die 300 TL zahlen. Seit 2-3 Tagen hat sich der Markt beruhigt, die großen Firmen haben bekommen, was sie wollten. Wenn der Staat sie auffordert, ihre Waren zu schlachten, behaupten sie, sie hätten keine Tiere.“

„Wenn wir uns heute auf dem Markt umsehen, verlangen sie für 3 Kilo Truthahn 1500 TL“
Der Vorsitzende Yardımcı erklärte, dass die Nachfrage nach Truthähnen zu Silvester gestiegen sei: „Wenn wir es derzeit mit Fleisch vergleichen, ist Truthahn teurer. Die Leute sollen Fleisch kaufen und essen, es gibt kein Gesetz, das besagt, dass man unbedingt Truthahn kaufen und konsumieren muss. Wir kaufen keinen, sie sollen Hühnchen kaufen. Die Bürger haben es sich einmal in den Kopf gesetzt; wenn wir uns heute auf dem Markt umsehen, verlangen sie für 3 Kilo Truthahn 1500 TL. Wenn wir für Fleisch 400-420 TL verlangen, kommt es ihnen teuer vor. Das geht nicht, das ist auch eine Sünde. Stattdessen können sie auch Fleisch konsumieren. Die Truthahnzüchter sind auch unsere Handwerker, auch sie wollen einmal im Jahr Geld verdienen. Sie sollen keine Preistreiberei betreiben, es sollte nicht einmal im Jahr eine solche Gelegenheit zur Ausbeutung geben.“

„Gestern sagten sie uns, der Einkaufspreis für Lammsleber liege bei 450 TL“
Yardımcı erklärte, dass die Nachfrage nach Leber aufgrund des kalten Wetters gestiegen sei: „Die Tierschlachtungen sind zurückgegangen, unsere Bürger konsumieren im Winter mehr Leber. Derzeit sind die Preise für Innereien durch die Decke gegangen. Im Vergleich zum Vorjahr sind die Preise für Innereien um fast 150 bis 200 Prozent gestiegen. Lammsleber konkurriert mit Hackfleisch. Gestern sagten sie uns, der Einkaufspreis für Lammsleber liege bei 450 TL. Wir haben sie nicht gekauft, wir haben Kalbsleber genommen. Nach Silvester werden sich die Preise normalisieren. 2-3 Monate geht es so nach oben, dann sinkt es wieder. Mittlerweile gibt es an jeder Ecke einen Leberverkäufer, die kaufen auch ein. Restaurants sagen uns: 'Sammle so viel Leber wie du hast und schick sie uns', wir können uns selbst nicht versorgen. Bis Donnerstag habe ich keine Leber in meinem Laden. Der Grund, warum Leber im Winter mehr konsumiert wird, ist, dass sie als Blutdepot gilt. Lammsleber kann ab 400 TL bis zu 450 TL verkauft werden. In Supermärkten habe ich einen Preis von 490 TL gesehen. Ein Grund dafür, dass die Preise so hoch sind, sind die Supermarktketten. In unserem Land verkaufen Supermarktketten sehr unterschiedliche Dinge. Fleisch sollte nicht in Supermarktketten verkauft werden.“
Yardımcı gab an, dass Kutteln für 120 TL und rotes Fleisch für 420 TL verkauft würden. Er wies darauf hin, dass die Hühnerpreise im Vergleich zum Vorjahr um das Dreifache gestiegen seien, nannte einen Preis von 75 TL und forderte, dass die Zerlegung der Hühner ihnen überlassen werden sollte.

Nachrichtenquelle: 12punto