Die Auswahl des Guide Michelin 2026 wurde bekannt gegeben

Die Auswahl des Guide Michelin 2026 für die Türkei, eines der renommiertesten Restaurantbewertungssysteme der Welt, wurde unter Teilnahme des Kultur- und Tourismusministers Mehmet Nuri Ersoy bei einer feierlichen Preisverleihung bekannt gegeben.

Der Guide Michelin 2026 für die TInsgesamt 171 Restaurants wurden in die Auswahl für die Türkei aufgenommen.Von diesen Restaurants wurden 2 mit zwei Michelin-Sternen, 15 mit einem Michelin-Stern und 13 mitdemGrünen Stern sowie 39 mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet. Zudemwurden 115 Restaurants vom Guide Michelin als empfohlene Betriebe gelistet.

Bei der Preisverleihung sprachErsoy und sagte: „Wir freuen uns und sind zu Recht stolz darauf, dass auch unsere Region Kappadokien in der Liste vertreten ist.“ Der Guide MICHELIN für die TDie Reichweite in der Türkei sei in diesem Jahr erweitert worden, so Ersoy: „Im vierten J ahr des Guide MICHELIN in unserem Land freuen wir uns sehr und sind zu Recht stolz darauf, dass auch unser Kappadokien, das mit seinen faszinierenden Feenkaminen auf der Reiseliste eines jeden Reisenden steht, in die MICHELIN-Liste aufgenommen wird.“

Kappadokien ist nicht nur für seine natürlichen Schönheiten bekannt,nicht nur durch Geschichteund kulturelles Erbesondern auch hervorsticht,erklärte Ersoy, dass dieRegion für das früheChristentum vonBedeutung ist. von den unterirdischen Städten, die Licht auf die Geschichte werfen, bis hin zur Töpfertradition,von Heißluftballonfahrten bis hin zu Höhlenhotels, bot sie eineVielzahl einzigartiger Erlebnissebetonte er. Ersoy hob hervor, dass die Tatsache, dass sie die erlesenstenBeispiele der zentralanatolischen Küche beherbergt,Kappadokien auch im Bereich der Gastronomie zu einem wertvollen Reisezielgemacht hat.wies auf die Bedeutung hin.

Die Region verfügt übertonhaltige Böden, einzigartige Kochtechniken und spezielle Weinbaukultur.Ersoy betonte, dass dies einen Beitrag zur Kultur leisteund es Kappadokien ermögliche, eine eigene gastronomische Identität zu entwickeln.

Ersoy setzte seine Rede wiefolgt fort: „Dieses reiche Erbe, das auch dem MICHELIN-Guide nicht entgangen ist, wird von unseren talentierten Köchen in Restaurants aufweltweitem Niveaudurch die besondere Noteregionaler Produkte veredelt.Dank der Interpretation durch die Köche wird den Besucherneineeinzigartige kulinarische Reise geboten. Diese reiche Gastronomiekultur, die durch die MICHELIN-Auswahlnun noch stärker in den Fokus rückt, wird Kappadokien fürReisendezu einem noch attraktiveren Anziehungspunktmachen.dasswirvon diesem Prozess von Herzen überzeugt sind.“

ANZAHL DER STERNERESTAURANTS AUF 17 GESTIEGEN

In der Auswahl des Guide Michelin 2026 für die Türkei erhielten drei Restaurants erstmals einen Michelin-Sterhielten einen Stern. Aus Muğla das 'Mezra Yalıkavak' von Küchenchef Serhat Doğramacı, aus Istanbul das 'Araf İstanbul' der Küchenchefs Pınar Korgan Çetinkaya und Kenan Çetinkaya sowie aus Nevşehir das 'Revithia' von Küchenchef Duran Özdemir wurden in der Auswahl 2026 mit jeweils einem Stern ausgezeichnet.

In der Kategorie der zwei Michelin-Sterne wurde in diesem Jahr das 'Vino Locale' aus Izmir von Küchenchef Ozan Kumbasar in die Listeaufgenommen. Das TURK Fatih Tutak aus Istanbul konnte seine zwei bestehenden Sterne verteidigen undfestigte damit seine Position in derAuswahl. Somit erreichte die Anzahl der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in der Türkeiinsgesamt 17.

„GUIDE MICHELINI TDIEGESAMTE TÜRKEI ABDECKEN"

Minister Ersoy sagte inseiner Rede eine wichtige Entwicklung mit der Öffentlichkeit teilend, dass die nächste Auswahl des Guide MICHELINdie gesamte Türkei umfassen werde. DieseErweiterung werde, sodie historischen Wurzeln und die regionale Vielfalt der türkischen Küche noch sichtbar zu machen, betonte er.

Eine starke Traditidie sich mit der jahrtausendealten Geschichte und dem kulturellen MosaikAnatoliens verband und in der Palastküche zu einer raffinierten Form entwickelte, betonte Ersoy und fügte hinzu: „Die türkische Küche, die in den sieben Regionen unseres Landes unterschiedlund bietet einzigartige Köstlichkeiten“, fügte er hinzu.

Die gastronomische Vielfalt der Türkeibestehe nicht nur aus dem Kochen, betonte Ersoy, sondern sei zugleich eine Lebensphilosophie und eine von Generation zu Generation weitergegebene Weisheit.

Die Erfolge in der Gastronomie seien nicht nur auf die Vergangenheit zurückzuführen, sondern auch auf eine Vision für die Zukunft. Ersoy betonte, dass traditionelle Rezepte mit modernen Präsentationen kombiniert werden, lokale Produkte in den Vordergrund gerückt werden undnach einem nachhaltigenAnsatz gehandelt wird.Er fügte hinzu, dass dies die Arbeitsweise präge.

Ersoy erklärte, dass die Tatsache, dass der Guide MICHELIN diesen Reichtumin der gesamten Türkei bewerten wird, zur internationalen Bekanntheit lokaler Meister und Spezialitäten beitragen werde.Er wies darauf hin, dass dieser Schritt auch den Anteil der Provinzen am Gastronomietourismus erhöhen werde. zog.

Minister Ersoy, der auch auf die Bedeutung der Tatsache hinwies, dass derGuide MICHELIN die gesamte Türkei abdecken wird, sagte:„Jede unserer Regionen,jede unserer Städte hat ihre eigenen Rezepte, spezielle Koch-Zubereitungstechniken und unvergessliche Aromen. Dass der Guide MICHELIN diegesamte Türkeiabdecken wird, bedeutet, dass unser jahrtausendealteskulturelles Erbe, unsere lokalen Spezialitäten und unsere KochkunstweltweitAnerkennungfinden werden.Dies ist von großer Bedeutung.bedeutet. Dies ist nicht nur für unsere Restaurantssondernfürunsere gesamte kulinarische Kultur und unser gastronomisches Erbeeinstolzer Fortschritt. Dass der Guide MICHELIN für Istanbul, Izmir, Muğla und zuletzt auch Kappadokiendie Vorbereitungengetroffen hatDie von ihm erstelltenAuswahlen steigern nichtnur den Markenwert unserer Reiseziele, sondern tragen auch dazu bei, Feinschmecker aus aller Welt in dieTürkei zu locken und unserem Land dabei zu helfen, den Platz einzunehmen, der ihm unter den weltweitführenden kulinarischen Zentrengebührt. Darüber hinaus stärkt die Präsenz des Guide MICHELIN in unserem Landdie Nachhaltigkeit,die die Lokalität in den Mittelpunkt stellt, unterstützt das türkische Gastronomieverständnisdabei, besser anerkannt zu werden. Die türkische Kücheist aufgrund ihrer natürlichen Struktur mit nachhaltigen Traditionen verbuobwohl es mitNachhaltigkeit für uns nicht nur auf den Gastronomiesektorbegrenzt ist. Auch wenn unserFokuszwar auf dertürkischen Gastronomie liegt, ist Nachhaltigkeitdas Rückgrat unseresTourismussektors.dass dies einen wichtigen Teil bildet, und ich möchtedenwichtigsten Schritt,den wir in dieser Hinsicht unternommen haben, noch einmal unterstreichen“, sagte er.

"IISTANBUL, DIE BESTE GAS TRONOMIES TADTA USWAHL„D

ie Kommunikationsstrategien, die vom Ministerium für die internationale Förderung der türkischen Küche umgesetzt werden, zeigen konkrete Ergebnisse“Früchte trugund betonte, dass Istanbul einen wichtigen Titel gewonnen hat. Minister Ersoy sagte: „Istanbul bietet seinen Gästen eine Auswahl, die alle fünf Sinne anspricht – von Streetfood bis hin zu traditionellen Lokalen, von Fine-Dining-Restaurants bis zu Michelin-Stern-Restaurantsundbegleitet vonden besten Beispielen der asiatischen, nahöstlichen, mediterranen und europäischen Küche, als unsere Gastro-Stadt, mit neuen Dwurde zum Besten der Weltgewählt.Laut dem vom Mastercard Economics Institutedurch die Analyse internationaler Ausgaben für Speisen undGetränke erstelltenReisetrend-Berichts 2025ist Istanbuldie gastronomische Stadt Nummer eins der Welt“.Minister Ersoy betonte die

Vorreiterrolle der Türkei im Bereichdes nachhaltigen Tourismusund wies auf die entscheidenden Schrittehin, die seit dem Jahr 2022 unternommen wurden.Im Jahrunterzeichnete Kooperationsvereinbarung mit dem Global Sustainable Tourism Council (GSTC) markiere einen Meilenstein in diesem Bereich,sagte er. Minister Ersoy betonte, dass die Türkei mit diesem Schrittdas weltweit erste Land sei,das auf Regierungsebene einenRahmen für Nachhaltigkeitszertifizierungenentwickelt habe.Dies sei ein wegweisender Erfolg.erinnerte daran.

Dass diese Initiative auch andere Länder inspiriert habe,betonte Ersoy und erklärte, dass innerhalb von nur dreiJahrendie Anzahl der Beherbergungsbetriebe, die das internationalanerkannte GSTC-Zertifikat erhalten haben, die Marke von 2.000 überschritten hat. Ersoy fügte hinzu, dass dies In diesem Rahmen merkte er an, dass sie das Zertifizierungsverfahren für alle Beherbergungsbetriebe bis zum Jahr 2030abzuschließen planen.

Dieser nachhaltige Wandelim Beherbergungssektorsowie die Servicequalitätsind dem Guide MICHELINnichtentgangen.Ersoy betonte,dass die Türkei im Bereichder Unterkünfte mit dem neueingeführten Bewertungs-system, der MICHELIN Key-Aus-wahl, einen bedeutenden Stellenwerteingenommen habe.

Die erste Ausgabe des Guide MichelinIn der globalen Auswahl der „Keys“ erhielten in der Türkei 22 Hotels einen, drei Hotels zwei und ein Hotel drei Michelin-Keys.

„Wir werden in der kommenden Zeit erleben, wie die Anzahl unserer mit dem MICHELIN Key ausgezeichneten Einrichtungenschnell zunimmt“, sagte Ersoy und drückte seine Überzeugung aus, dass dieser Erfolg, ähnlich wie bei den Gastronomiezielen, auch bei den Beherbergungsbetriebenweiterhinanhalten werde.

Ersoy fügte hinzu: „Ich gratuliere allen unseren Restaurantsund ihren Köchen, die sich einen Platz in der Auswahl des Guide MICHELIN verdient haben,für ihre harte Arbeit“ dafür gratulieren. Ich glaube, dass dieser Erfolg sowohl unsere Restaurants und Destinationen als auch die aufstrebende Position unseres Landes im Tourismus weiter stärkenwird, und ich möchte meine Zufriedenheit über die Dynamikteilen, mit der sich der Guide MICHELIN nun aufdas gesamte Land ausweitet“, schloss er seineWorte ab.

Nachrichtenquelle: İHA