Wie sollten wir uns bei saisonalen Übergängen ernähren?

Der Leiter des Fachbereichs Medizinische Biochemie an der Mardin Artuklu Universität, Dozent Dr. Hasan Basri Savaş, wies auf die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung bei saisonalen Veränderungen hin und sagte: „Mahlzeiten sollten mit Obst, Gemüse, Fleisch, Öl und anderen Produkten zubereitet werden, die so wenig wie möglich verarbeitet wurden und in ihrer natürlichsten Form erhältlich sind. Wir sollten frische, natürliche und saisonale Lebensmittel bevorzugen und uns angewöhnen, diese bei der Zubereitung so wenig wie möglich zu verarbeiten.“

Dozent Dr. Hasan Basri Savaş erklärte, dass aufgrund des saisonalen Wechsels virale Grippe, Erkältungen und andere Infektionen der oberen Atemwege sehr häufig auftreten. Dr. Savaş betonte, dass angesichts der Tatsache, dass diese Infektionen lange anhalten, zermürbend wirken und insbesondere für ältere Menschen, Kinder und Schwangere ernsthafte Probleme verursachen können, die Stärkung des Immunsystems gegen Krankheiten von entscheidender Bedeutung sei. Er bezeichnete das Immunsystem als eine sehr wichtige Barriere, die den Menschen vor Krankheiten schützt.

'VERZICHTEN WIR AUF VERPACKTE LEBENSMITTEL'

Dr. Savaş erklärte, dass der wichtigste Faktor zur Stärkung der Immunität eine natürliche und gesunde Ernährung sei, und führte weiter aus:
„Um sich vor Krankheiten zu schützen, sollten in erster Linie Speisen und Getränke mit gesunden Inhaltsstoffen konsumiert werden. Verzichten wir auf verarbeitete, verpackte Lebensmittel, deren Inhaltsstoffe wir nicht kennen und nicht recherchiert haben. Mahlzeiten sollten mit Obst, Gemüse, Fleisch, Öl und anderen Produkten zubereitet werden, die so wenig wie möglich verarbeitet wurden und in ihrer natürlichsten Form erhältlich sind.

Wir sollten frische, natürliche und saisonale Lebensmittel bevorzugen und uns angewöhnen, diese bei der Zubereitung so wenig wie möglich zu verarbeiten. Wir sollten aufhören, bei übermäßiger Hitze zu kochen, bei sehr hohen Temperaturen zu frittieren und Speisen in wiederverwendeten Ölen zuzubereiten. Auch bei der Wahl unserer Getränke sollten wir die natürlichsten, zusatzstofffreien und reinsten Optionen wie Wasser, Ayran, Mineralwasser, Schalgam und Milch in Betracht ziehen.“

'DAS TRINKEN VON WASSER NICHT VERNACHLÄSSIGEN'

Dr. Savaş betonte, dass der Flüssigkeitsbedarf des Körpers für ein starkes Immunsystem regelmäßig gedeckt werden müsse: „Auch wenn das Durstgefühl bei kühler werdendem Wetter abnimmt, sollten wir sehr auf eine regelmäßige und ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten. Viel Wasser zu trinken ist ein weiterer Faktor, der besonders in den Wintermonaten vernachlässigt werden kann, aber für die Immunität von großer Bedeutung ist. Das Trinken von unverarbeitetem, natürlichem Quellwasser in einer Menge von mindestens 2 Litern pro Tag, je nach individuellem Bedarf, wird unser Immunsystem gegen Krankheiten unterstützen.“

'ZUR STÄRKUNG DER IMMUNITÄT...'

Dr. Savaş betonte, dass Lebensmittel wie eingelegtes Gemüse (Turşu), Joghurt, Käse, Essig, Schalgam, Boza und ähnliche Produkte nicht auf dem Speiseplan fehlen sollten: „Ohne zu vergessen, dass frisches und natürliches Gemüse der beste und nützlichste Weg zur Vitaminaufnahme ist, sollten wir Salate zu einem festen Bestandteil unserer Mahlzeiten machen. Wir sollten Obst regelmäßig und abwechslungsreich essen, solange es saisonal und in Maßen genossen wird. Der tägliche Verzehr von mindestens 400 Gramm frischem Obst und Gemüse ist eine wichtige Maßnahme zur Stärkung des Immunsystems.

Der regelmäßige und ausreichende Verzehr von tierischen Grundnahrungsmitteln wie Milch, Eiern, Joghurt, Käse, Fleisch, Geflügel und Fisch ist für die Proteinqualität und das Immunsystem sehr wichtig“, sagte er.