Was ist Rosenkohl und wie bereitet man ihn zu?

Rosenkohl ist ein gesundes Lebensmittel, das nicht nur kalorienarm ist, sondern auch viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Er ist bekannt dafür, die Verdauung zu fördern, darmfreundlich zu sein, bei Blutarmut zu helfen und dank des enthaltenen Kaliums den Blutdruck zu regulieren.

ZUTATEN FÜR ROSENKOHL

• 500 g Rosenkohl
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatensoße
• 1 Karotte
• 2 kleine Zwiebeln
• 1/2 Teeglas Wasser
• 1 TL Salz
• Saft einer halben Zitrone

WIE BEREITET MAN ROSENKOHL ZU?

• Geben Sie das Sonnenblumenöl in einen Topf. Schalten Sie den Herd ein und lassen Sie das Öl heiß werden.
• Geben Sie den Rosenkohl in den Topf und beginnen Sie ihn anzubraten.
• Braten Sie den Rosenkohl an, bis er eine gebräunte Farbe annimmt. Nehmen Sie ihn anschließend aus dem Topf.
• Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln direkt in den Topf. Fügen Sie die Karotten hinzu und dünsten Sie alles gut an.
• Geben Sie den Rosenkohl wieder zurück in den Topf.
• Fügen Sie die Tomatensoße und das Olivenöl hinzu.
• Lassen Sie es 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Vergessen Sie nicht, den Deckel aufzusetzen.
• Gießen Sie das Wasser hinzu, drehen Sie die Hitze hoch und lassen Sie es aufkochen.
• Nach dem Kochen können Sie das Wasser abgießen und den Rosenkohl auf einem Servierteller anrichten.
• Wer möchte, kann vor dem Servieren etwas Zitronensaft darüber träufeln.