Wer dieses Gericht isst, erkrankt an Leberkrebs: Das ist das Essen, das weltweit Tausende Menschenleben fordert

Die asiatische Küche begeistert weltweit mit ihren kräftigen Aromen und exotischen Geschmacksrichtungen. Doch ein Gericht aus der thailändischen Küche steht aufgrund seiner gesundheitsgefährdenden Aspekte in der Kritik.

Dieses Gericht namens Koi Pla, das aus rohem Fisch, Gewürzen und Limettensaft zubereitet wird, birgt ernsthafte Gesundheitsrisiken.

PARASITEN- UND KREBSRISIKO

Koi Pla wird vor allem in den ärmeren Regionen Thailands häufig konsumiert.

Dieses Gericht kann jedoch Parasiten wie Opisthorchis viverrini enthalten, die Leberkrebs verursachen können.

Diese Parasiten kommen in Fischen vor, die in den Gewässern Südostasiens, etwa in Thailand, Laos, Kambodscha und Vietnam, leben.

Die Region Isaan ist einer der Orte, an denen der Konsum von Koi Pla am weitesten verbreitet ist. Daher gilt sie als der Ort mit der weltweit höchsten Rate an Cholangiokarzinomen (Gallengangskrebs). Es wird geschätzt, dass jedes Jahr mehr als 20.000 Menschen an dieser Krebsart sterben.

DOKTOR KHUNTIKEO

Der thailändische Arzt Narong Khuntikeo begann, gegen die Gefahren von Koi Pla zu kämpfen, nachdem er seine Eltern an Leberkrebs verloren hatte.

Im Jahr 2017 stellte er ein Team aus Wissenschaftlern, Ärzten und Anthropologen zusammen, um die Gemeinschaften in der Region zu untersuchen.

In dieser vierjährigen Studie wurden die Dorfbewohner in der Region Isaan mithilfe von Ultraschallgeräten und Urintestkits untersucht. Als Ergebnis der Forschung wurde festgestellt, dass in einigen Dörfern 80 % der Menschen diesen tödlichen Parasiten in sich tragen.

DIE GEFAHR DURCH ROHEN FISCH

Fische aus den Gewässern rund um den Mekong in Thailand bieten einen idealen Lebensraum für Parasiten.

Koi Pla, das aus diesen Fischen hergestellt wird, erhöht bei regelmäßigem Verzehr das Risiko für Leberkrebs.

Medizinische Experten geben an, dass die hohe Zahl an Cholangiokarzinom-Fällen in Südostasien direkt mit diesen Parasiten zusammenhängt.

Behörden warnen davor, dass dieses Gericht, das in Thailand jährlich von Millionen Menschen konsumiert wird, zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen kann.

VORSICHTSMASSNAHMEN SIND ERFORDERLICH

Experten betonen, dass Gerichte mit rohem Fisch wie Koi Pla vor dem Verzehr sorgfältig geprüft werden sollten, und weisen darauf hin, dass die Zubereitung solcher Speisen nach traditionellen Methoden die Risiken erhöht.

Koi Pla, eines der beliebten Gerichte Thailands, erweist sich neben seinem Geschmack als eine Gefahr, die tödliche Risiken birgt.