Das Geheimnis des Glücks liegt in gekochtem und gegrilltem Mais

Die Chemikerin Aslı Aktaş, Mitglied des Wissenschaftlichen Beirats von Karya Farma HBX Ar-Ge, erläuterte die Ergebnisse der Untersuchungen: „Sie können Mais nicht nur zur Ernährung und für den guten Geschmack verzehren, sondern auch für Ihr Glück.“

Das Team von Karya Farma HBX Ar-Ge, das seine spezifischen und strategischen Aktivitäten im Technopark der Aydın Adnan Menderes Universität (ADÜ) fortsetzt, nahm in seinen Studien dieser Woche den Zuckermais unter die Lupe, der in allen Teilen des Landes, insbesondere in der Ägäis- und Schwarzmeerregion, konsumiert wird.

Die Chemikerin Aslı Aktaş betonte, dass gegrillter und gekochter Mais weit mehr als nur ein leckerer Snack sei, sondern eine Nahrungsquelle, die die Glückshormone des Körpers steigern könne. „Insbesondere gegrillter und gekochter Mais besitzt die Eigenschaft, durch die Erhöhung des Spiegels von Neurotransmittern wie Serotonin und Dopamin dazu beizutragen, dass sich Menschen glücklicher, motivierter und vitaler fühlen“, erklärte sie und empfahl, ein solches Lebensmittel zumindest gelegentlich zu verzehren.

Aktaş wies darauf hin, dass Serotonin neben dem Glücksgefühl auch ein wichtiges Hormon für das Stimmungsgleichgewicht sei: „Mais enthält eine Aminosäure namens Tryptophan, die die Serotoninproduktion unterstützt. Die Kohlenhydrate im gegrillten und gekochten Mais helfen dem Tryptophan, das Gehirn zu erreichen, und beschleunigen so die Serotoninproduktion. Ein ausgeglichener Serotoninspiegel sorgt für geistiges und emotionales Gleichgewicht. Mit diesen Eigenschaften kann Mais dazu beitragen, dass sich Menschen besser fühlen“, sagte sie.

Nachrichtenquelle: İHA