Ist Zartbitterschokolade wirklich gesund? Vorteile, Risiken und Verzehrmengen

Wenn wir Lust auf etwas Süßes haben, ist Schokolade eine der ersten Optionen, die uns in den Sinn kommen. Anstelle von Vollmilchschokolade zu Zartbitterschokolade mit einem höheren Kakaoanteil zu greifen, ist eine häufig empfohlene Methode, um sowohl das Verlangen nach Süßem zu stillen als auch die Gesundheit zu unterstützen. Doch ist Zartbitterschokolade wirklich so unbedenklich? Die Ernährungsberaterin und Autorin Nichola Ludlam-Raine erklärt die unbekannten Seiten dieses beliebten Snacks.

WAS IST ZARTBITTERSCHOKOLADE UND WIE VIEL SOLLTE MAN DAVON ESSEN?

Zartbitterschokolade enthält im Vergleich zu Vollmilchschokolade einen höheren Anteil an Kakaotrockenmasse und Kakaobutter, während sie weniger Zucker enthält. Experten zufolge hat Zartbitterschokolade, insbesondere mit einem Kakaoanteil von 70 Prozent oder mehr, positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts ist jedoch eine Portionskontrolle von großer Bedeutung. Es wird empfohlen, die tägliche Verzehrmenge bei etwa 20 bis 30 Gramm zu halten.

Schokolade mit 100 Prozent Kakao gilt als die gesündeste Wahl, da sie keinen zugesetzten Zucker enthält und die höchste Konzentration an Antioxidantien (Flavanolen) aufweist. Für diejenigen, deren Geschmack dies nicht entspricht, können jedoch auch hochwertige Schokoladen mit einem Kakaoanteil von 70 bis 85 Prozent ähnliche Vorteile bieten.

AUSWIRKUNGEN AUF DIE HERZGESUNDHEIT UND GEWICHTSABNAHME

Es gibt wissenschaftliche Belege dafür, dass Kakao-Flavanole die Gefäßgesundheit unterstützen und sich positiv auf den Blutdruck sowie den Blutfluss auswirken. Obwohl darauf hingewiesen wird, dass ein regelmäßiger Verzehr zu kleinen Verbesserungen der Indikatoren für die Herz-Kreislauf-Gesundheit führen kann, sollte Zartbitterschokolade nicht als Behandlung für Herzerkrankungen oder Bluthochdruck angesehen werden.

Was das Thema Gewichtsabnahme betrifft, so hat kein Lebensmittel für sich allein eine schlankmachende Wirkung. Zartbitterschokolade ist ein Lebensmittel mit hohem Energiegehalt. Der Verzehr einiger kleiner Stücke kann Heißhungerattacken vorbeugen und somit indirekt beim Gewichtsmanagement helfen. Ein übermäßiger Verzehr kann jedoch leicht zu einer übermäßigen Kalorienzufuhr führen.

KOFFEINGEHALT UND ETIKETTEN LESEN

Dass Zartbitterschokolade eine gesündere Alternative zu Vollmilchschokolade ist, bedeutet nicht, dass sie unbegrenzt verzehrt werden kann. Aufgrund des hohen Kalorien- und gesättigten Fettgehalts sollte sie mit Vorsicht genossen werden. Zudem enthält Zartbitterschokolade Koffein, wenn auch in geringeren Mengen als Kaffee. Eine 30-Gramm-Portion enthält etwa 20 bis 30 mg Koffein. Mit steigendem Kakaoanteil nimmt auch der Koffeingehalt zu. Daher wird Menschen mit Schlafproblemen oder Koffeinempfindlichkeit empfohlen, den Verzehr in den späten Stunden des Tages zu vermeiden.

Auch das Lesen der Etiketten bei der Auswahl der Schokolade ist von großer Bedeutung. Je kürzer die Zutatenliste, desto hochwertiger gilt das Produkt. Experten betonen, dass eine angemessene Portion von 20 bis 30 Gramm pro Tag nicht überschritten werden sollte, um von den potenziellen Vorteilen zu profitieren und eine übermäßige Kalorienzufuhr zu vermeiden.

Nachrichtenquelle: 12punto