Wie sollte man sich bei heißem Wetter ernähren? Experten warnen vor Wasser-, Protein- und Koffeinkonsum

In Zeiten, in denen die Lufttemperaturen über 30 Grad steigen, kann der Appetit nachlassen und das Kochen in der Küche anstrengender werden. Experten zufolge besteht das Hauptziel bei der Ernährung bei heißem Wetter darin, Mahlzeiten zu wählen, die den Körper nicht belasten, den Flüssigkeitsverlust auszugleichen und beim Konsum von Koffein und Alkohol vorsichtig zu sein.

Aisling Daly, Dozentin für Ernährung an der Oxford Brookes University, stellt fest, dass der Proteinbedarf bei Hitzewellen nicht zusätzlich steigt. Daly bewertet die Situation wie folgt: „Bei einer Hitzewelle besteht kein Bedarf an mehr Protein.“

Das Zubereiten von Proteinquellen wie Fleisch, Geflügel und Fisch kann die Küche an heißen Tagen noch stickiger machen. Daher empfehlen Experten, auf praktischere Optionen wie Linsen, Nüsse, Milch, Tofu, Käse, Joghurt, Eier, Bohnensalat und bereits gegartes Fleisch zurückzugreifen. Smoothies, die mit Obst, Gemüse, Joghurt und Erdnussbutter zubereitet werden, bieten sich ebenfalls als ausgewogene Mahlzeitenalternative an.

DAS WICHTIGSTE ZUR ERNÄHRUNG BEI HITZE

• - Es besteht keine Notwendigkeit, die Proteinzufuhr zu übertreiben; leichte und praktische Proteinquellen können bevorzugt werden.
• - Gegen Flüssigkeitsverlust ist es wichtig, nicht nur Wasser zu trinken, sondern auch Obst und Gemüse mit hohem Wassergehalt zu verzehren.
• - Tee und Kaffee sind nicht völlig verboten; jedoch können zu viel Koffein und Alkohol das Risiko einer Dehydrierung erhöhen.

Da der Körper bei heißem Wetter durch Schwitzen Wasser verliert, wird die Flüssigkeitsaufnahme kritisch. Während der britische National Health Service (NHS) unter normalen Bedingungen den Konsum von sechs bis acht Gläsern Flüssigkeit pro Tag empfiehlt, kann bei Hitzewellen ein höherer Bedarf bestehen.

Dr. Charlotte Mills, Lebensmittel- und Ernährungswissenschaftlerin an der University of Reading, betont, dass es keine für alle geltende Flüssigkeitsmenge gibt; der Bedarf variiere je nach Alter, Körpergröße, Aktivitätsniveau und Gesundheitszustand. Sportler, Schwangere und stillende Frauen gehören zu den Gruppen, die bei heißem Wetter mehr Flüssigkeit benötigen könnten.

Experten erinnern auch daran, dass der Wasserbedarf nicht nur durch Getränke gedeckt wird. Lebensmittel wie Gurken, Tomaten, Kopfsalat, Sellerie, Wassermelone und Erdbeeren haben einen Wassergehalt von über 90 Prozent. Optionen wie Äpfel, Karotten, gekochter Brokkoli, Birnen, Orangen, Weintrauben und Ananas gelten aufgrund ihres hohen Wassergehalts ebenfalls als geeignet für den Sommertisch.

Eine praktische Methode, um festzustellen, ob der Körper ausreichend Flüssigkeit erhält, ist die Beobachtung der Urinfarbe. Eine hellgelbe Farbe deutet in der Regel auf eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme hin, während Farben, die in Richtung Orange oder Braun tendieren, Anzeichen für Dehydrierung sein können.

Was heiße Getränke betrifft, weisen Experten eher auf die gesamte Flüssigkeitsaufnahme hin als auf die Temperatur des Getränks. Untersuchungen zufolge können heiße Getränke das Schwitzen verstärken; das Wichtigste ist jedoch, dass der Körper nicht dehydriert. Es wird darauf hingewiesen, dass ein oder zwei Tassen Kaffee am Tag keinen großen Unterschied im Flüssigkeitshaushalt machen, während fünf oder sechs Tassen negative Auswirkungen haben könnten.

Auch die Anpassung der Mahlzeitenzeiten an heißen Tagen kann entlastend wirken. Experten erklären, dass einfache Änderungen wie ein frühes Frühstück, ein gemäßigtes Tempo während der heißesten Stunden des Tages und ein späteres Abendessen es dem Körper erleichtern können, mit der Hitze umzugehen.

Nachrichtenquelle: 12punto