Englischer Käse: Cornish Yarg
Cornish Yarg ist ein englischer Käse aus Cornwall, einer Grafschaft im Südwesten Englands. Doch was genau ist Cornish Yarg? Hier erfahren Sie alles, was man über Cornish Yarg wissen muss...
Cornish Yarg wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Er wird in Brennnesselblätter eingewickelt und reift fünf Wochen lang. Die Brennnesseln hinterlassen ein gitterartiges Muster auf dem Käse, ziehen natürliche Schimmelkulturen an und verleihen dem Käse mit zunehmendem Alter einen pilzartigen Geschmack.
Die Textur unter der in Brennnesseln gehüllten Rinde ist cremig und bröckelig. Die Aromen sind grasig und pilzartig, der Geschmack ist zitronig und pilzig.
REZEPT AUS DEM 17. JAHRHUNDERT
Der Käse wurde erstmals von Alan Gray in Bodmin Moor hergestellt, der Cornish Yarg nach einem Rezept aus dem 17. Jahrhundert produzierte, das er auf einem Dachboden gefunden hatte.
Der Käse, der hauptsächlich in England konsumiert wird, wird heute von Lynher Dairies hergestellt.
Nachrichtenquelle: 12punto
Verwandte Nachrichten
Meistgelesen
Überraschende Ergebnisse zur 'neuen Partei' von Özgür Özel
Özgür Özel antwortet mit konkretem Datum zur Anzahl der Rücktritte
Waldbrand in Antalya unter Kontrolle gebracht
Huthis greifen saudischen Tanker an
4 Drohnen in der Nähe des US-Generalkonsulats in Erbil abgeschossen
Özels Vorstoß für eine neue Partei in der Weltpresse
Berühmter Regisseur Ezel Akay und sein Bruder festgenommen
Die neue Regel auf dem Feld: Zermürbung
Operation 'Papier mit Zauber und Flüchen': Hodscha, meine Frau hat die Scheidung eingereicht
Kritische Figur aus den Epstein-Akten tot in ihrem Haus aufgefunden