BBC schreibt über Maraş-Eis: Das Beste des Landes

Die BBC hat das berühmte Geschmackserlebnis aus dem östlichen Mittelmeerraum, das Maraş-Eis, auf ihre Seiten gebracht. In dem von dem amerikanischen Journalisten Paul Benjamin Osterlund verfassten Bericht werden die einzigartige, dichte Konsistenz und der traditionelle Herstellungsprozess des Maraş-Eises hervorgehoben.

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BBC schreibt über Maraş-Eis: Das Beste des Landes

Der öffentlich-rechtliche Rundfunk des Vereinigten Königreichs, die BBC, hat einer Spezialität aus dem östlichen Mittelmeerraum ihre Seiten gewidmet. In dem unter dem Namen von Paul Benjamin Osterlund veröffentlichten Bericht wurde das Maraş-Eis thematisiert. Es wurde berichtet, dass sich dieses kalte Dessert durch seine dunkle, dichte und dehnbare Struktur von seinen weltweiten Pendants unterscheidet.

Der Autor, der angibt, für das Maraş-Eis nach Bayrampaşa in Istanbul gereist zu sein, verwendet den Ausdruck "das Beste des Landes".

Der amerikanische Journalist, der seit langem in der Türkei lebt, sagt, dass dieses Eis nicht in der Waffel, sondern mit Messer und Gabel auf einem Teller gegessen wird.

Mehmet Vanlı, der seit einem halben Jahrhundert Maraş-Eis herstellt, erzählt, dass er dieses Handwerk von Osman Kanbur gelernt hat, dem älteren Bruder der Familie, der Mado besitzt.

TROTZ ERDBEBEN STEIGT DIE EISPRODUKTION

Vanlı, der in seinem Geschäft in Bayrampaşa mit dem amerikanischen Journalisten sprach, erklärt, dass Milch, Salep und Rübenzucker unverzichtbar seien, und fügt hinzu, dass sie eine Mischung aus Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch verwenden.

Trotz der Erdbeben mit Zentrum in Kahramanmaraş im Februar 2023 ist es den Herstellern gelungen, die Eismenge zu erhöhen. Die Exportmenge, die 2022 bei 100 Tausend Tonnen lag, wurde im darauffolgenden Jahr auf 120 Tausend Tonnen gesteigert.

Nachrichtenquelle: 12punto