In Artvin liegt der Kilopreis für Kiefernharz, das aus Tannen gewonnen wird und in der Region auch als „Tannenharz“ bekannt ist, zwischen 7.500 und 10.000 Lira. Das Produkt, das meist in den Monaten August und September gesammelt wird, erfreut sich aufgrund seiner traditionellen Verwendungsweise und seiner begrenzten Verfügbarkeit großer Beliebtheit.
An Kiefernharz zu gelangen, ist jedoch nicht einfach. Dorfbewohner und Hirten klettern in den hochgelegenen Waldgebieten auf bis zu 15-20 Meter hohe Tannen und sammeln das Harz mit Hilfe eines Taschenmessers Stück für Stück ab. Dieser mühsame und riskante Prozess wird als einer der Hauptgründe für den hohen Marktpreis des Produkts genannt.
MÜHSAMES SAMMELN, ANHALTENDE NACHFRAGE
Erkan Büyük, der seit 27 Jahren in Artvin einen Feinkostladen als Familienbetrieb führt, erklärte, dass Kiefernharz eines der traditionellen Produkte sei, das in der Region von Generation zu Generation weitergegeben werde. Büyük wies darauf hin, dass das Produkt von Tannen in hochgelegenen Gebieten gesammelt werde: „Das Sammeln ist eine mühsame und schwierige Arbeit. Da man in den Waldgebieten auf die Bäume klettern muss, ist es auch riskant. Der hohe Arbeitsaufwand ist einer der Gründe für den hohen Preis“, sagte er.
Büyük erklärte, dass Kiefernharz besonders von Bürgern über 50 Jahren bevorzugt werde, aber auch in der jüngeren Generation Interesse bestehe. Er berichtete, dass einige Bürger in der Region das ausgehärtete Kiefernharz zu Pulver zermahlen und mit Honig vermischt konsumieren, was eine Gewohnheit sei, die von älteren Generationen stamme.
Büyük erwähnte, dass einige Bürger mit Magenbeschwerden diese Mischung morgens auf nüchternen Magen oder abends vor dem Schlafengehen konsumieren und berichten, dass ihre Beschwerden dadurch gelindert würden. Es wird darauf hingewiesen, dass solche Anwendungen keine medizinische Behandlung ersetzen und das Produkt eher im Rahmen traditioneller Konsumgewohnheiten zu betrachten ist.
Büyük sagte, dass die Nachfrage nicht auf Artvin beschränkt sei und sie das Produkt per Versand in viele Provinzen der Türkei schickten. Es wurde festgehalten, dass die Bürger das Produkt entweder als fertige Mischung oder durch den separaten Kauf von Kiefernharz und Honig erwerben, um ihre eigene Mischung zuzubereiten.
Auch der Kräuterhändler Selahattin Arslan betonte, dass das Sammeln von Kiefernharz handwerkliches Geschick erfordere. Arslan äußerte sich wie folgt: „Das Geschäft mit dem Kiefernharz ist eine ziemlich schwierige Angelegenheit. Es befindet sich hoch oben an den Bäumen. Es gibt Bäume, die eine Höhe von 15 bis 20 Metern erreichen. Man muss auf diese Bäume klettern und das Harz mit Hilfe eines Taschenmessers Stück für Stück sammeln.“
Nachrichtenquelle: 12punto
