Verzehren Sie Chiasamen beim Sahur: So beugen Sie Durst und Hunger vor

Prof. Dr. Tolga Karaköy, Dozent an der Universität für Wissenschaft und Technologie Sivas, betonte, dass Chiasamen eine hohe Wasserbindungskapazität aufweisen und insbesondere beim Verzehr während des Sahur im Ramadan ein Gefühl von Sättigung und weniger Durst erzeugen.

WIE WERDEN CHIASAMEN VERZEHRT?

Die aus Südamerika stammende Chiapflanze wird in Diäten roh verzehrt, als Sprossen oder Samen in Salate gegeben oder Getränken beigemischt. In den letzten Jahren wird sie auch in Kuchen, Snacks, Brot und Keksen verwendet. Chiasamen, die für ihre hohe Wasserbindungskapazität im Körper bekannt sind, erweisen sich insbesondere im Ramadan als wirksame Lösung gegen Durst. Wenn Chiasamen beim Sahur in Joghurt oder Milch eingerührt werden, bilden sie im Magen eine gelartige Konsistenz, verlangsamen die Wasseraufnahme und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.

KÖNNEN DAS 27-FACHE IHRES EIGENGEWICHTS AN WASSER BINDEN

Karaköy erklärte, dass die Chiapflanze in der Türkei zwar nicht weit verbreitet angebaut werde, aber in Supermärkten erhältlich sei: "Dieser Samen trägt dazu bei, die Geschwindigkeit des Wasserverlusts des Körpers zu verringern, da er sowohl sättigt als auch das 27-fache seines Eigengewichts an Wasser binden kann, wodurch im Magen eine kontinuierliche Feuchtigkeitszone aufrechterhalten wird. Für Menschen, die fasten möchten, aber aufgrund gesundheitlicher Probleme Schwierigkeiten haben, kann dies eine unterstützende Maßnahme sein", sagte er.

SEHR SELTEN ZU FINDEN

Karaköy wies darauf hin, dass Chiasamen aufgrund des Ramadan wieder in den Fokus gerückt seien: "Die Chiapflanze gehört zu den Pflanzen, die aus Südamerika stammen. Sie wird seit 3500 v. Chr. als Nahrungsmittel genutzt. Erstmals wurde sie im 'Florentiner Kodex' von Bernardino de Sahagún dokumentiert. Menschen verzehren sie bereits seit 1500 v. Chr. als Nahrung. Sie wurde von den Azteken und Maya in der Volksmedizin und als Lebensmittel verwendet. Aufgrund des aktuellen Ramadan ist der Chiasamen als Pflanzensamen in den Fokus gerückt, der die Eigenschaft besitzt, den Wasserverlust im Körper zu reduzieren.

Wir haben die Möglichkeit, Chiasamen meist beim Sahur in Joghurt oder Milch einzurühren. Unmittelbar nach dem Verzehr bilden die Samen aufgrund ihrer Struktur im Magen eine gelartige Konsistenz. Nachdem der Samen die Gelform angenommen hat, reduziert er die Wasseraufnahme im Darm und sorgt dafür, dass der Magen feucht bleibt. Chiasamen werden in unserem Land nicht weitläufig angebaut, aber wir haben die Möglichkeit, sie in verschiedenen Supermärkten zu finden. Es ist einer der Samen, der denjenigen, die gesundheitliche Beschwerden haben und dennoch fasten möchten, bei der Linderung des Durstgefühls unterstützen kann", äußerte er.

ÄRZTLICHE KONTROLLE IST WICHTIG

Karaköy erklärte, dass Chiasamen sowohl sättigen als auch den Wasserverlust des Körpers verhindern: "Wir sehen, dass Chiasamen von Ernährungsberatern in Diäten aufgenommen werden, da sie für ihre sättigende Wirkung bekannt sind, insbesondere bei Menschen mit Gewichtsproblemen. Chiasamen haben einen hohen Stärkegehalt und eine sehr hohe Wasserbindungs- und Aufnahmekapazität. Es ist nicht richtig, zu viel von diesem Pflanzensamen zu verwenden; bei übermäßigem Gebrauch kann es zu verschiedenen Wechselwirkungen kommen. Es ist von großer Bedeutung, sie unbedingt unter fachlicher Aufsicht zu verzehren. Übermäßiger Konsum mit dem Argument, dass sie nützliche Eigenschaften haben, oder Wechselwirkungen mit verschiedenen Medikamenten können dem Organismus und dem Körper schaden. Chiasamen sind eine Pflanze, die auch in der Türkei angebaut werden könnte. Damit sie jedoch an Wert gewinnt, muss sie konsumiert werden. Da es in unserem Land keine Gewohnheit gibt, diese Pflanze zu verzehren, wird sie nicht in großem Umfang angebaut", sagte er.

Nachrichtenquelle: 12punto